Tuleu gras es una variedad cultivar de ciruelo (Prunus domestica), de las denominadas ciruelas europeas.[1] Una variedad de ciruela que se encuentra en Rumanía desde tiempos antiguos, de origen desconocido, que se considera un híbrido natural.[2][3]
Tuleu gras | ||
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Parentesco híbrido | Desconocido. | |
Nombre comercial | 'Tuleu gras' | |
Origen | Rumanía, antiguo híbrido natural de ciruela de origen desconocido. | |
Las frutas tienen una talla de tamaño mediano de forma ovoidea alargada, simétrica, con peso promedio de 33 g;epidermis tiene una piel fina, cenicienta, de color azul violeta oscuro, aromática recubierta de abundante pruina, y una pulpa color verde amarillento, textura dura, crujiente, jugosa, dulce, y de sabor armoniosamente ácida, muy aromática, de un gusto excelente.[4][3][5]
En Rumanía, la ciruela ha sido y es, la especie frutal más cultivada. Esto se explica por su alta adaptación ambiental, facilidad de mejoramiento, rusticidad de los cultivares locales, condiciones climáticas favorables, y las diversas formas de comercialización disponibles. Los cultivares locales, están destinados especialmente a la destilación (representan la mayoría), pero siempre ha habido cultivares aptos tanto para el mercado en fresco así como para la transformación (por ejemplo, 'Tuleu gras', 'Grase romanesti', o 'Vinete romanesti').[2][6]
'Tuleu gras' variedad de ciruela que se encuentra en Rumanía desde tiempos antiguos, de origen desconocido, que se considera un híbrido natural.[7][8][5]
'Tuleu gras' árbol de porte semi erecto de crecimiento moderado con fertilidad temprana, alta y regular. Sus flores son de tamaño mediano.Crece mejor en un lugar cálido y soleado, idealmente protegido del viento, sus exigencias al suelo del jardín son modestas: debe ser rico en nutrientes, húmico y húmedo y no propenso a encharcarse. Flor blanca, auto polinizable, produce abundantemente, pero tiende a la alternancia, tiene un tiempo de floración que comienza a partir del 15 de abril con el 10% de floración, para el 19 de abril tiene una floración completa (80%), y para el 1 de mayo tiene un 90% de caída de pétalos.[2][3][5]
'Tuleu gras'[1] tiene una talla de tamaño mediano, forma ovoide alargada, redondeada en los extremos, simétrica, con peso promedio de 33 g;epidermis tiene una piel fina, cenicienta, de color azul violeta oscuro, aromática recubierta de abundante pruina, fina, gris; sutura con línea visible, de color algo más oscuro que el fruto. Situada en una depresión muy suave, algo más acentuada junto a cavidad peduncular; pedúnculo de longitud mediano, fuerte, leñoso, con escudete muy marcado, muy pubescente, con la cavidad del pedúnculo estrecha, poco profunda, rebajada en la sutura y más levemente en el lado opuesto; pulpa de color verde amarillento, textura dura, crujiente, jugosa, dulce, y de sabor armoniosamente ácida, muy aromática que recuerda a la 'Besterceie', de un gusto excelente.[2][3][5]
Hueso semi adherente, grande, tiene una forma ampliamente elíptica desde una vista lateral, elíptica desde el frente, a veces, la pulpa puede pegarse parcialmente a sus costados.[9][10][3]
Su tiempo de recogida de cosecha temprano, que se inicia de finales de agosto a principios de septiembre. Mantiene la fruta de 14 a 20 días en las condiciones óptimas de almacenamiento.[9][3]
Hay que prestar atención a su polinización cruzada, pues aunque es autofértil, los individuos de otra variedad como polinizador mejoran sus cualidades (polinizadores: 'Stanley', 'Anna Späth', 'Vanat de Italia', 'Vanat Rumanian'). Los frutos son atractivos en apariencia, y un sabor excelente.[2][5]
Se usa comúnmente como postre fresco de mesa buena ciruela de postre de fines de verano, también se puede procesar por ejemplo en mosto de licor, conservas, como pasas secas, o compota, y también es uno de los componentes más utilizados en la elaboración de Magiun de Topoloveni, producto de la gastronomía rumana con DOP.[11][3]