Summary
El tarro es un recipiente que tiene su origen en el vaso o vasija de barro cocido, con o sin asas, pero con tapa.[1] En su evolución industrial ha dado nombre a una larga lista de recipientes de diferentes tipos, fabricados en distintos materiales y con diseños técnicos muy variados, buscando mejorar sus propiedades de conservación de alimentos,[nota 1][2] como ocurre en los tradicionales tarros de farmacia, con más de cinco siglos de uso y tradición. A partir del siglo XX se impusieron los tarros de materiales resistentes como el metal, el vidrio y el plástico, más aptos para la disposición de sistemas de cerrado hermético, al vacío, etc.[3]
Partes del recipiente
editarLa complejidad de las investigaciones de restos arqueológicos ha hecho necesaria una nomenclatura de trabajo,[4] diferenciando de modo minucioso las partes de los recipientes, que en el caso general de los tarros, en la familia de vasos o vasijas, distingue, de arriba abajo:[5]
- Hilo o hélice
- Terminado
- Anillo
- Cuello
- Espalda
- Cuerpo
- Fondo (que incluye el anillo de apilamiento)
Algunos tipos de cierres
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- Sin presión
- Tapa tradicional (de contacto)
- Sellado (con cera o algún otro aislante)
- Rosca estándar
- Al vacío. Las tapas disponen de una arandela o junta de goma (caucho u otros materiales elásticos) que garantiza la hermeticidad. Tiene su continuación en el modelo «Pry-off». Tapa que incluye junta de caucho que se sujeta por medio del borde enrollado.
- «Twist-off». El lateral de la tapa esta labiado hacia el interior; existen varios sub-tipos:
- «Twist-off» con botón: Este sistema de cierre se caracteriza por tener un botón de seguridad en la parte superior.
- «Twist-off» para pasteurización: Son tapas ideales para productos que se someten al proceso de pasteurización, soportan una temperatura de hasta 90 °C.
- «Twist-off» para esterilización: Son tapas que resisten el proceso de esterilización. Son capaces de soportar hasta 140 °C.
- «Press Twist». Al igual que el «Twist-off», con borde lateral enrollado.
- Omnia-s.[cita requerida]
- «Twist-off». El lateral de la tapa esta labiado hacia el interior; existen varios sub-tipos:
Véase también
editarBibliografía
editar- Caro Bellido, Antonio (2008). Diccionario de términos cerámicos y de alfarería. Cádiz: Agrija Ediciones. ISBN 84-96191-07-9.
- Fatás Cabeza, Guillermo; Borrás, Gonzalo (1993). Diccionario de Términos de Arte. Madrid: Anaya. ISBN 84-7838-388-3.
- Carmen Padilla Montoya, Equipo Staff, Paloma Cabrera Bonet, Ruth Maicas Ramos (2002). Diccionario de materiales cerámicos. Madrid: Subdirección General de Museos. Ministerio de Educación, Cultura y Deporte. Secretaría General Técnica. Centro de Publicaciones. ISBN 84-36936-388.
Notas
editar- ↑ El tarro es el recipiente tópico para envasar productos agroalimentarios cuyas características organolépticas no son alteradas por efecto de la luz: conservas de fruta, conservas vegetales, miel, confitura, etc. El envasado al vacío permite su conservación durante meses. Por lo general, suele tener forma cilíndrica y ser más alto que ancho,
Referencias
editar- ↑
- El Diccionario de la Real Academia Española tiene una definición para tarro.
- ↑ Diccionario Enciclopédico Abreviado Espasa-Calpe, tomo VII, Madrid, 1957; p. 452.
- ↑ Métodos de conservación de alimentos Consultado en diciembre de 2014
- ↑ Orton y colaboradores (1997). La Cerámica en Arqueología. Barcelona: Crítica. ISBN 978-84-74237-45-0.
- ↑ Caro Bellido, Antonio (2008). Diccionario de términos cerámicos y de alfarería. Cádiz: Agrija Ediciones. pp. 215-223. ISBN 84-96191-07-9.
Enlaces externos
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Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Tarros de comida.- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Tarros de cristal.
- Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Tarros de farmacia.
- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Tarros de galletas.
Datos: Q289340- Multimedia: Mason jars / Q289340
