Taftan_(pan) Knowpia

Taftan, taftoon o taftun (en persa: تافتون‎) es un tipo de pan con levadura propio de las gastronomías persa, pakistaní y de Uttar Pradesh,^[1] que es cocido en un horno de arcilla. Es una palabra persa.

Este pan es preparado con leche, yogur, y huevos.^[1] A menudo es aromatizado con azafrán y un poco de polvo de cardamomo, y a veces se lo decora con semillas de amapola.

Véase también

Shirmal, otro pan iranio similar al taftan, a menudo contiene frutos y murabba.
Pita
Barbari (pan)
Lavash, un pan chato sin levadura de Armenia
Sangak, un pan chato sin levadura de Irán

Referencias

↑ ^a ^b Babbar, P. (1988). Rotis and Naans of India. Bombay: Vakils, Feffer and Simons Ltd.

Datos: Q7675057
Multimedia: Taftoon / Q7675057

[Babbar-1] Babbar, P. (1988). Rotis and Naans of India. Bombay: Vakils, Feffer and Simons Ltd.

[1]

Summary

Véase también

Referencias