Sincronizada

Summary

La sincronizada es un platillo mexicano similar al taco, hecho a base de una tortilla de harina.[1]​ Frecuentemente, se confunde con las quesadillas mexicanas. Se denominan así por «sincronizarse» las dos tortillas cubriendo el contenido de jamón, queso, chorizo y aguacate.

Sincronizada, comida mexicana con guacamole, chorizo y salsa encima.

Características

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Comúnmente, se prepara con tortilla de masa de harina de trigo, no obstante, se puede preparar con masa de harina de maíz; aunque el reemplazo de masas puede alterar un poco el sabor. También suele tostarse. Se tiene que tener en cuenta que de manera opcional puede añadirse jamón.[2]​ Los ingredientes pueden variar desde el queso Chihuahua, queso Oaxaca, el manchego, o queso Monterey Jack. En algunas regiones de México, es común añadir crema, una especie de crema ácida que realza el sabor final.

Referencias

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  1. Maria Elena Cuervo-Lorens, (1989) «Maria Elena's Mexican Cuisine: Authentic Mexican Dishes Made Easy», p. 146.
  2. Luis Peinado,Marilyn Peinado, (1992), «Bienvenidos to our kitchen: authentic Mexican cooking», Pelican Publishing Company, pp:66
  •   Datos: Q9077681