Nació en Londres (Inglaterra), probablemente como Simon Littlehouse, ya que con ese nombre se le cita con razón del Retrato de Thomas Morton (1638, Saint John's College, Cambridge).^[1]​ Posteriormente se encuentra activo en Ámsterdam. Realizó retratos y bodegones, con influencia de Jan Davidsz. de Heem, con un estilo suntuoso.^[2]​

Su hermano Isaack Luttichuys fue también pintor.

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  Vanitas con calavera, libros, grabados y pinturas de Rembrandt y Jan Lievens, con un reflejo del pintor en el trabajo (c. 1635-1640), Museo Nacional de Gdansk
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  Retrato de Thomas Morton (1638), Saint John's College, Cambridge
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  Naturaleza muerta con frutas y rosas (c. 1640-1650), Museo Ashmolean, Oxford
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  Rincón del estudio de un pintor: alegoría de las artes (1646), colección privada
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  Desayuno con jamón (c. 1650-1660), Museo del Hermitage, San Petersburgo
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  Príncipe Jacobo de Inglaterra (1660), Galería Nacional de Dinamarca, Copenhague
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  Naturaleza muerta con una rosa, Museo Nacional de Poznan
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  Bodegón con un limón pelado en un Roemer, colección privada
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  Jarra con ostras, pan y una naranja descansando sobre una repisa drapeada

• Diccionario Larousse de la Pintura. Barcelona: Planeta-Agostini. 1988. ISBN 84-395-0976-6. 

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