Juan I de Luxemburgo, más conocido como Juan el Ciego, rey de Bohemia y conde de Luxemburgo, estableció la Schueberfouer el 20 de octubre de 1340.^[2]​ El documento fundacional indicaba que debía comenzar la víspera de la festividad de San Bartolomé y durar ocho días completos. Aún hoy sigue vinculada al día de San Bartolomé, el 24 de agosto, fecha tradicional de apertura.^[3]​^[4]​

Se cree que el nombre Schueberfouer tiene su origen probablemente en el nombre de la plaza del mercado donde se celebró por primera vez: el Schuedbuerg, actual «Plateau du St Esprit» (en español: Meseta del Espíritu Santo), que hoy sirve de ubicación de los más altos tribunales de justicia de Luxemburgo. Otra teoría no confirmada relaciona el término «Schueber» con la antigua palabra alemana «Schober» (en español: granero), que haría referencia a la función agrícola inicial de la feria. De hecho, durante casi 450 años, la feria fue principalmente un gran mercado de cierta importancia regional para todo tipo de productos, desde agrícolas y ganaderos hasta telas, cerámica y otros artículos domésticos.

Tras la eliminación del bosque de Limpertsberg para mejorar la capacidad defensiva de la ciudad, la feria se trasladó en 1610 a la plaza de Glacis, un enorme espacio abierto situado más allá de las fortificaciones occidentales de la fortaleza de Luxemburgo, desmanteladas a partir de 1867 y sustituidas por el Parque de la Ciudad. En el siglo {siglo|XVIII}} se incorporaron a la feria espectáculos y juegos, pero no fue hasta principios del siglo XX cuando aparecieron por primera vez una noria y una montaña rusa.^[5]​^[6]​

• Kayser, Steve, 2007. Schueberfouer - Déi Lëtzebuerger Traditioun zënter 1340. Editions Schortgen.
• Margue, Michel & Michel Pauly, 1990. «Pour ce que nous desirrons moult le profit et avancement de nostre pays et especiaulment de nostre ville de Luxembourg». Kurze Bemerkungen zum wirtschaftspolitischen Umfeld der Gründung der Schobermesse". In: Pauly, Michel (Hrsg.), 1990. Schueberfouer 1340-1990. Untersuchungen zu Markt, Gewerbe und Stadt in Mittelalter und Neuzeit. Publications du CLUDEM 1: 47-61. Luxemburgo.
• nos cahiers - Lëtzebuerger Zäitschrëft fir Kultur: "Schueberfouer spécial", 2/3 2008 29. Joer, editions saint-paul.
• Oppel, Pia, 2008. "D'Schueberfouer". In: Kmec, S., B. Majerus, M. Margue & P. Peporte (éditeurs), 2008. Lieux de mémoire au Luxembourg. Erinnerungsorte in Luxemburg, 2. Editioun, S. 317–322. éditions saint-paul, Luxemburgo. ISBN 978-2-87963-705-1.
• Kollmann, Cristian (1 de septiembre de 2010). «Etymologie von Schuebermëss, -fouer». infolux - Forschungsportal zum Luxemburgische (en alemán). Archivado desde el original el 11 de enero de 2012. 
• Pauly, Michel (Hrsg.), 1990. Schueberfouer 1340-1990. Untersuchungen zu Markt, Gewerbe und Stadt in Mittelalter und Neuzeit. Publications du CLUDEM 1. Les publications de la Banque et Caisse d’épargne de l’État. 152 S. Impr. Saint-Paul, Luxemburgo.
• Schroeder, Jean, 1990. "L'acte de fondation de la 'Schueberfouer'", In: Pauly, Michel (Hrsg.), 1990. Schueberfouer 1340-1990. Untersuchungen zu Markt, Gewerbe und Stadt in Mittelalter und Neuzeit. Publications du CLUDEM 1: 41–46. Luxemburgo.

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