Santa Rosa es una variedad cultivar de ciruelo (Prunus salicina), de las denominadas ciruelas japonesas.[2][3][4] Una variedad que crio y desarrolló a principios del siglo XX Luther Burbank en Santa Rosa (California), siendo un híbrido complejo de Prunus salicina x Prunus simonii x Prunus americana.
Santa Rosa (ciruela) | ||
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'Santa Rosa'. | ||
Parentesco híbrido | Prunus salicina x Prunus simonii x Prunus americana. | |
Nombre comercial | 'Santa Rosa' | |
Origen | California, se desarrollaron a principios del siglo XX por Luther Burbank en su casa y jardín donde residía y realizaba investigaciones.[1] | |
Las frutas tienen una pulpa bastante suave, muy jugosa, con un sabor dulce y ligeramente agrio muy adecuado para platos dulces y salados. Tolera las zonas de rusticidad según el departamento USDA, de nivel 5 a 9.[5][6]
'Santa Rosa' variedad de ciruela, de las denominadas ciruelas japonesas con base de Prunus salicina, que fue desarrollada y cultivada por primera vez en el jardín del famoso horticultor Luther Burbank en Santa Rosa (California) mediante una hibridación compleja de Prunus salicina x Prunus simonii x Prunus americana.[7] Burbank realizaba investigaciones en su jardín personal y era considerado un artista del fitomejoramiento, que intentaba muchos cruces diferentes mientras registraba poca información sobre cada experimento.[8][9]
Las ciruelas de Santa Rosa se desarrollaron a principios del siglo XX, y recibieron su nombre de Santa Rosa, una ciudad en el condado de Sonoma en el norte de California. Fueron introducidas en los circuitos comerciales en 1906.[5]
'Santa Rosa' está cultivada en California, Australia, Israel, y España.[10]
'Santa Rosa' árbol medio y vigoroso, siendo su fuerte crecimiento erguido una característica notable de la variedad, extendido, bastante productivo. Flor blanca, parcialmente autocompatible en su polinización, buenos polinizadores son 'Golden Japan', 'Friar' y 'Laroda', está considerada buena polinizadora para otras variedades, y puede tener una floración muy extendida según las condiciones climáticas,[7] que tiene un tiempo de floración que comienza a partir del 18 de abril con el 10% de floración, para el 21 de abril tiene una floración completa (80%), y para el 8 de mayo tiene un 90% de caída de pétalos. Es auto estéril necesita un polinizador adecuado.[11][8]
'Santa Rosa' tiene una talla de fruto mediano a grande, de forma redonda a ovalada con una línea de sutura prominente que se extiende desde el tallo hasta la base, de 4 a 8 centímetros de diámetro; epidermis tiene una piel delgada, delicada, tersa y suave con un color base brillante de rojo oscuro a púrpura, cubierta de lenticelas blancas y una infusión púrpura opaca, debajo de la superficie; pulpa muestra un centro amarillo anaranjado que rodea el hoyo y se oscurece a un tono rojo anaranjado justo debajo de la piel, y tiene una textura jugosa y derretida. A diferencia de muchas otras ciruelas, 'Santa Rosa' tiene un sabor dulce y ligeramente agrio muy adecuado para usos culinarios tanto para platos dulces, como salados. Las ciruelas se pueden comer crudas o cocidas, y se puede dejar la piel para darle un sabor ácido o quitarla para darle un sabor más dulce.[8]
Hueso adherente, pequeño, elíptico, aplanado, surcos poco marcados, superficie rugosa.[11]
Su tiempo de recogida de cosecha se inicia en su maduración de principios a mediados de septiembre.[11]
Una buena ciruela de postre fresco en mesa, y numerosas aplicaciones culinarias.[8]
Susceptibilidad a algunas enfermedades bacterianas y al escaldado de la hoja del ciruelo.[12]