Salvelinus alpinus alpinus es una subespecie de pez de la familia Salmonidae en el orden de los Salmoniformes.
Salvelinus alpinus alpinus | ||
---|---|---|
Taxonomía | ||
Reino: | Animalia | |
Filo: | Chordata | |
Clase: | Actinopterygii | |
Subclase: | Neopterygii | |
Infraclase: | Teleostei | |
Superorden: | Protacanthopterygii | |
Orden: | Salmoniformes | |
Familia: | Salmonidae | |
Género: | Salvelinus | |
Especie: | S. alpinus | |
Subespecie: | S a. alpinus | |
Los machos pueden alcanzar 107 cm longitud total.[1] y 15 kg de peso.[2]
Las poblaciones de agua dulce comen crustáceos planctónicos, anfípodos, moluscos, insectos y peces hueso.[4]
Vive en zonas de aguas dulces, salobres y marinas, de clima templado (4 °C-16 °C),[6] y a una profundidad de 30-70 m.[3][7]
Se encuentra en Europa (desde el norte de la Atlántico hasta el sur de Noruega, el sur de Groenlandia[8] e Islandia.
Puede llegar a vivir 40 años.[9]
Es muy sensible a la contaminación del agua.[10]
Se comercializa fresco, ahumado, en conserva y congelado para ser cocinado al horno, al microondas, saltado, asado o frito.