Saint-Martin_(manzana) Knowpia

Saint-Martin (manzana)
	; 'Saint-Martin'
Parentesco híbrido	Desconocido
Nombre comercial	'Saint-Martin'
Origen	Francia , Pays d'Auge (Calvados et Eure).
	[editar datos en Wikidata]

Saint-Martin es una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).^[2]^[3]^[4] Considerada una manzana de sidra de calidad vintage de la región de Calvados de Normandía, donde es uno de los principales ingredientes en la creación de la icónica bebida a base de manzana de la región.^[5]^[6]

Historia

'Saint-Martin' es una variedad de manzana, originado en el Pays d'Auge de Normandía en Francia durante aproximadamente 1800.^[7]^[6]^[8]

Características

'Saint-Martin' tiene una talla de fruto pequeño tendiendo a mediano; forma redondo aplanado a redondo cónico; epidermis con color de fondo amarillo verdoso, con un sobre color rojo, importancia del sobre color bajo, y patrón del sobre color rayado, con un rojo lavado y rayado en la mitad de la superficie expuesta al sol, y "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) muy bajo; cáliz grande y parcialmente abierto, ubicado en una cuenca amplia y poco profunda; pedúnculo muy corto; carne firme y jugosa; pertenece al grupo amargo-dulce.^[6]

También hay una manzana de postre británica que se conoce como San Martin. El nombre propio de ese varietal es Saint Martin's.^[6]

Usos

Una buena manzana para la elaboración de sidra de Calvados. Clasificada como una manzana de sidra antigua adecuada para hacer una sidra monovarietal o se puede usar para mezclar. Brix 13.5, acidez 2.27.^[5]

También se utiliza en cocina para elaboración de tartas de manzana y se desmorona.^[6]

Ploidismo

Diploide, auto estéril. Grupo de polinización: D, Día 15.^[6]

Véase también

Referencias

↑ La manzana 'Saint-Martin' Photos_Expo/Cidre/pages/Saint Martin. Consultado el 8 de mayo de 2020.
↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickin son & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae
↑ Founding Clones, Inbreeding, Coancestry, and Status Number of Modern Apple Cultivars - Dominique A.M. Noiton, Peter A. Alspach - 1996. Archivado desde el original el 9 de junio de 2014. Consultado el 23 de marzo de 2020.
↑ Hampson, Cheryl R.; Kemp, Henk (2003). Apples. Botany, Production and Uses, ed. Characteristics of Important Commercial Apple Cultivars. CABI Publishing. pp. 62. ISBN 0-85199-592-6.
↑ ^a ^b ifpc.eu Pomme a Cidre, Les varietés. Consultado el 8 de mayo de 2020.
↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f La manzana 'Saint-Martin' en el "pomiferous.com/applebyname/Saint-Martin". Consultado el 8 de mayo de 2020.
↑ Wiebke, Fuchs (2005). Repr. d. Ausg., ed. Deutsche Äpfel. Die Handelssorten. Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg 1941. Oxford: Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg. ISBN 3-935096-15-1.
↑ Karteikarte der Sorte in der BUND-Lemgo Obstsortendatenbank. Consultado el 8 de mayo de 2020.

Bibliografía

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Theodor Engelbrecht: Deutschlands Apfelsorten: illustrirte systematische Darstellung der im Gebiete des Deutschen Pomologen gebaute Apfelsorten, Braunschweig, Vieweg, 1889, beschrieben unter Nr. 427, S. 475
Dapena, E., Blázquez, M.D. 2009. Descripción de las variedades de manzana de la D.O.P Sidra de Asturias. SERIDA. 69 pp. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/4071.pdf Archivado el 27 de febrero de 2021 en Wayback Machine.].
Dapena, E., Blázquez, M.D., Fernández, M. 2006. Recursos fitogenéticos del Banco de Germoplasma de Manzano del SERIDA. Tecnología Agroalimentaria 3: 34-39. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/1524.pdf (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).].
Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquín; Laquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Gonzaga, L.; García, Santesteban (2009). El manzano autóctono de Navarra (640 p. 17 x 24 cm., trad.) (2.ª edición). Pamplona: Universidad Pública de Navarra. ISBN 978-84-9769-233-5.
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André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.
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Gerhard Friedrich und Herbert Petzold: Handbuch Obstsorten, Ulmer Verlag, Stuttgart 2005, ISBN 3-8001-4853-6.

Enlaces externos

Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Saint-Martin.
The world's most extensive apples (pommes) database.
Nationalfruitcollection.org.uk/full2.php?id=3905&&fruit=apple Jonagold
Variedades de manzanas gallegas.
Alimente.elconfidencial.com/diferencias entre las sidras vasca gallega y asturiana.
Variety Profile from Enza
A detailed description
Facebook
Nutritional information
Blog

Datos: Q25394764

↑ lire sur pomologie.com.

[“Saint-MartinFR”-1] La manzana 'Saint-Martin' Photos_Expo/Cidre/pages/Saint Martin. Consultado el 8 de mayo de 2020.

[Potter-2] D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickin son & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae

[“Reddeliciousnoitonalspach”-3] Founding Clones, Inbreeding, Coancestry, and Status Number of Modern Apple Cultivars - Dominique A.M. Noiton, Peter A. Alspach - 1996. Archivado desde el original el 9 de junio de 2014. Consultado el 23 de marzo de 2020.

[“cabipublishing”-4] Hampson, Cheryl R.; Kemp, Henk (2003). Apples. Botany, Production and Uses, ed. Characteristics of Important Commercial Apple Cultivars. CABI Publishing. pp. 62. ISBN 0-85199-592-6.

[“PommeaCidreLesVarietes”-5] .eu Pomme a Cidre, Les varietés. Consultado el 8 de mayo de 2020.

[“Saint-Martinpomiferus”-6] ↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f La manzana 'Saint-Martin' en el "pomiferous.com/applebyname/Saint-Martin". Consultado el 8 de mayo de 2020.

[“zuccalmaglioapfel”-7] Wiebke, Fuchs (2005). Repr. d. Ausg., ed. Deutsche Äpfel. Die Handelssorten. Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg 1941. Oxford: Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg. ISBN 3-935096-15-1.

[“Ministerobstsortendatenbank”-8] Karteikarte der Sorte in der BUND-Lemgo Obstsortendatenbank. Consultado el 8 de mayo de 2020.

[9] re sur pomologie.com.

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Summary