Luego de iniciarse dicho club de su ciudad natal, Quattrocchi pasó al fútbol grande de Argentina al firmar en Racing Club. Se desempeñó en la entidad de Avellaneda entre 1941 y 1944. Emigró al fútbol uruguayo en 1945 para jugar en Liverpool Fútbol Club.^[1]​ Al año siguiente retornó a Argentina para incorporarse a las filas de Rosario Central; su debut se produjo el 14 de abril de 1946, en el clásico rosarino frente a Newell's Old Boys válido por los octavos de final de la Copa de Competencia Británica y que finalizó con triunfo canalla 4-2, avanzando a la siguiente instancia.^[2]​ Hasta 1950 fue mayormente titular en la valla auriazul, totalizando 166 presencias.^[3]​ En 1951 retornó a Liverpool.^[4]​