La ristra de ajos u horca de ajos es una agrupación en forma de trenza de las cabezas de ajos .^[1]​ Se realizan mediante el trenzado de las propias hojas verdes de la planta o mediante hojas de anea(Typha). Una vez trenzadas se suelen colgar para que se conserven mediante desecado. La producción de este tipo de agrupamiento de ajos es muy habitual en zonas de España, siendo los más famosos los de Las Pedroñeras (Cuenca).