Ambientada 225 años después de un holocausto nuclear ocurrido en 2015, los sobrevivientes se dividen entre aquellos que viven en cómodas ciudades subterráneas y los «nuevos primitivos» que viven a la luz del sol. Un grupo de 11 de estas personas se encuentran con un misterioso pueblo abandonado. A pesar de la presencia de numerosos cadáveres horriblemente mutilados, deciden instalarse en el pueblo tras descubrir una gran cantidad de alimentos, un invernadero con varios árboles frutales y un depósito de agua potable. La noche siguiente, cientos y cientos de hambrientas ratas genéticamente mutadas están listas para atacarlos uno por uno.

Dos de los miembros, Lucifer y Lilith, están haciendo el amor y son expulsados del grupo por ser demasiado ruidosos. Después de una discusión, Lucifer se emborracha y es atacado y arrojado a la alcantarilla, donde es devorado. Al mismo tiempo, una Lilith dormida es atacada y devorada por dentro. Más tarde, una rata emerge de su boca cuando se encuentra su cadáver; mientras esto sucede, Noah aparece después de ser atacado también y el líder de la pandilla, Kurt, se ve obligado a matarlo con un lanzallamas.

El grupo decide atrincherarse en el interior hasta el amanecer y, mientras lo hacen, Diana es atacada y mordida varias veces, lo que la enferma. Chocolate atiende a Diana y le dice al grupo que necesita que le traten las heridas de la mordedura o se infectarán. Los hombres deciden ir a buscar medicinas y agua mientras las mujeres vigilan a Diana, pero Duke se niega a ayudar a nadie y se mantiene a salvo.

Taurus es el siguiente en morir cuando los sobrevivientes intentan escapar del sótano, mientras cae por las escaleras y es devorado. Duke pierde la cabeza y desafía a Kurt por el liderazgo, pero nadie lo apoya. Toma prisionera a Myrna e intenta escapar, pero una vez en los vehículos del grupo es atacado y asesinado cuando arroja una granada, que también mata a Myrna. Después de ver esto, Diana se retira y se corta las muñecas y los cuatro supervivientes restantes encuentran su cuerpo parcialmente devorado. Se retiran nuevamente y encuentran una grabación de un hombre angustiado que advierte a cualquiera que encuentre la ciudad que las ratas los matarán como lo han hecho con sus amigos.

Los sobrevivientes son atacados una vez más por las implacables ratas y Deus y Kurt se sacrifican para bloquear la puerta y permitir que Video y Chocolate escapen afuera, donde equipos con trajes de materiales peligrosos aparecen de las alcantarillas, gasean a todas las ratas y salvan a la pareja. Mientras los sobrevivientes agradecen a sus salvadores y comentan que todos son amigos porque son de la misma raza humana, el líder del equipo de rescate se quita la máscara y se revela como una rata humanoide.

• Ottaviano Dell'Acqua como Kurt.
• Geretta Geretta como Chocolate.
• Massimo Vanni como Taurus.
• Gianni Franco como Video.
• Ann-Gisel Glass como Myrna.
• Cindy Leadbetter como Diana.
• Henry Luciani como Duke.
• Fausto Lombardi como Deus (como Tony Lombardo).
• Jean-Christophe Brétigniere como Lucifer (como Christoph Bretner).
• Moune Duvivier como Lilith.
• Christian Fremont como Noah (como Chris Fremont).

Rats - Notte di terrore utilizó algunos de los decorados de la película de Sergio Leone Érase una vez en América.^[4]​ Geretta Geretta asumió el papel después de que se lo ofrecieran a su compañera de cuarto, Dale Wyatt.^[4]​ Geretta creía que era la segunda película que hacía en Italia y no hablaba nada de italiano.^[4]​^[5]​ Geretta tradujo su guion con un diccionario de bolsillo.^[5]​

Cuando se le preguntó si Claudio Fragasso dirigió algo de la película, Geretta respondió «Claro que no» y que «Escuché la misma basura con respecto a Dario y Lamberto cuando todos estábamos en Demons: gente realmente talentosa como Bruno, permite que otras personas tengan opiniones, intervenir, inventar cosas. Pero Rats es la película de Bruno».^[5]​ Geretta continuó diciendo que Fragasso «tenía un montón de buenas ideas y Bruno tiraba de su barbilla en silencio y luego, si le gustaba, decía "Va bene" y muchas veces no dijo "Va bene"».^[5]​

Rats - Notte di terrore fue lanzado en 1984.^[4]​ Fue lanzado en Canadá con una calificación R,^[6]​ después de haber sido presentado y rechazado previamente dos veces.^[7]​

Rats fue lanzado en DVD por Anchor Bay, en su Fright Pack de 2005.^[8]​^[9]​ Más tarde fue relanzado por Blue Underground en 2007.^[10]​

AllMovie escribió, «por lo que vale, Rats sigue siendo uno de los esfuerzos más fáciles de ver de Mattei».^[3]​

• Rats - Notte di terrore en Internet Movie Database (en inglés).