• Primer videojuego de Pop'n music en realizar un seguimiento del total de Greats, Goods y Bads en la parte inferior de la pantalla en cualquier modo de juego.
• Por primera vez, se visualiza el BPM de una canción durante el juego. También es el último juego que visualiza el BPM en la pantalla al momento de escoger una canción.
• El banner de las canciones que apareció por primera vez en Pop'n music 6, fue modificado para esta entrega: En lugar de verse rectangulares con bordes en las esquinas, cambiaron a los banners similares a los de Dance Dance Revolution, solo que más largos y serían los definitivos para las demás entregas.
• En la versión CS, primer videojuego con Battle mode y el único con Tournament mode.
• Ahora la duración de la canción cambió de una barra de tiempo a cifras que funciona a modo de cuenta regresiva.
• Por primera vez, si el jugador pierde al jugar con una canción en el primer stage, será capaz de pasar inmediatamente al segundo stage. Únicamente disponible en Normal mode.

El videojuego está compuesto por cuatro modos de juego:^[4]​

Normal Mode: Es el modo básico del juego. Se compone de tres Stages por cada set. Por primera vez, cada stage contiene más canciones disponibles que el anterior, cosa que sus predecesores solo se limitaban a mostras ciertas canciones por cada stage. Las canciones secretas siempre estarán visibles una vez que hayan sido desbloqueadas permanentemente.

Battle Mode: Es el modo batalla del juego. Consiste en hacer una mayor puntuación que el contrincante usando únicamente 3 botones por cada jugador. Disponible tres stages por set.

Challenge Mode: Como su nombre lo dice, es el modo desafío en el que el jugador debe seleccionar dos Normas del juego antes de seleccionar una canción en cada stage. Una Norma consiste en un objetivo de puntaje o efecto de animación, que, dependiendo de su dificultad, cuan más difícil sea, se de consiguen más Challenge Points (puntos challenge), el cual cada Norma tiene una determinada cantidad de puntos, sumados con otra Norma, más el nivel de dificultad de la canción seleccionada, se obtiene una cifra mucho mayor de puntos. En Pop'n music 7 CS, estos sirven para desbloquear contenido disponible en la sección Omake, los cuales pueden ser galería de imágenes o vídeos del mismo videojuego, mientras que la versión arcade solo se limita al Extra Stage.

Expert Mode: Este modo de juego consiste en seleccionar uno de los Courses disponibles en el juego, que consisten en cuatro canciones por cada set. El objetivo es superar las cuatro canciones evitando que la barra de energía se vacíe por completo.

El nivel Extra (EX), un nivel de dificultad superior a Hyper, estará disponible en el Extra Stage solo si en el resultado final de los tres stages se consigue los puntajes requeridos: 54, 73, 82, 90, 91, 109, 117, 125, 126, 127, 128, o 129 puntos Challenge en total. Al jugar el Extra stage, la barra de energía denominada Groove Gauge cambiará a una barra de energía el cual disminuirá por cada fallo o desacierto del jugador, y a la vez se incrementará lentamente por cada acierto. En resumen, el jugador debe evitar que la barra se vacíe por completo.

Las siguientes canciones adaptadas al juego provienen de sus respectivos orígenes:

• Título: ウルトラセブンの歌 (Urutora sebun no uta)

Género: SEVEN

Artista: ♪♪♪♪♪

Descripción: Es el opening de la serie japonesa de ciencia ficción Ultra Seven, programa televisivo creada por Tsuburaya Productions, :emitido el primero de octubre de 1967 y finalizada un año después, con un total de 49 episodios en total.

• Título: はじめてのチュウ (Hajimete no chuu)

Género: KITERETSU 2

Artista: なぞなぞパパ

Descripción: Es el opening de la cuarta temporada de la serie japonesa infantil Kiteretsu Daihyakka, anime dirigido por Hiro Katsuoka y Keiji Hayakawa emitida en marzo de 1988, cuyo manga fue publicado por Fujiko Fujio en abril de 1974, el autor también de Doraemon.

• Título: BITTER SWEET SAMBA

Género: RADIO

Artista: ♪♪♪♪♪

Descripción: Esta canción proviene del trompetista y cantante de origen estadounidense Herb Alpert, conocido así por formar parte del grupo musical Herb Alpert & The Tijuana Brass. Esta canción aparece en el álbum Whipped Cream & Other Delights.

• Título: PROJECT A PROCEEDS

Género: PROJECT A

Artista: ♪♪♪♪♪

Descripción: Fue uno de los temas utilizados en la película Project A, largometraje de género acción y comedia lanzada en Hong Kong el 22 de diciembre de 1983. Escrito y dirigido por Jackie Chan.

• Título: 薔薇は美しく散る (Bara wa utsukushiku chiru)

Género: BARA

Artista: 中山マミ (Nakayama mami)

Descripción: Es el tema de apertura de La Rosa de Versalles, anime de género drama y romance dirigido por Tadao Nagahama y Osamu Dezaki. Fue emitido en octubre del año 1979 y finalizado en septiembre de 1980. Conocido también como Lady Oscar.

• Título: ラムのラブソング (Ramu no rabusongu)

Género: URUSEI

Artista: kaco

Descripción: Este fue el primer opening utilizado en Urusei Yatsura, anime de género comedia adaptado del manga original en 1981, el cual consiguió un impacto cultural a su personaje principal, Lum, en un icono del manga y el anime.

• Título: 宇宙戦艦ヤマト (Uchū senkan yamato)

Género: YAMATO

Artista: ささきいさお

Descripción: Es el opening de Uchuu Senkan Yamato, también conocido como Space Battleship Yamato, anime de género ciencia ficción que fue emitida el 6 de octubre de 1974 hasta el 30 de mazo de 1975, contando con 77 episodios, 4 películas y un especial. Dirigido por Leiji Matsumoto.

La siguiente tabla muestra las nuevas canciones introducidas en el juego:^[5]​^[6]​

• Para ver la lista completa de canciones disponibles en el juego, véase: Anexo:Canciones de Pop'n music 7

• Pop'n music 7 AC
• Pop'n music 7 CS