Platea_Madrid Knowpia

Platea Madrid
Localización
País	España
Ubicación	Madrid
Dirección	calle de Goya (5)
Coordenadas	40°25′33″N 3°41′20″O / 40.4257466, -3.6889443
Información general
Inauguración	17 de julio de 2014
	[editar datos en Wikidata]

Platea Madrid es un multiespacio gastronómico situado en la Plaza de Colón en Madrid. Fue inaugurado el 17 de julio de 2014.^[1]

Historia y descripción

Este espacio de 5800 metros cuadrados con una capacidad para 1100 personas fue inaugurado el 17 de julio de 2014 y ha supuesto una inversión de más de 60 millones de euros.^[1]

Está ubicado en el antiguo cine Carlos III y emplea a unas 380 personas. Al momento de su apertura contaba con restaurantes de cocina mexicana, peruana, italiana y de varias cocinas asiáticas regentados por restauradores que juntos suman seis estrellas Michelin: Paco Roncero (del restaurante La Terraza del Casino, Madrid) y Ramón Freixa; con dos estrellas cada uno, y Pepe Solla (Solla, Galicia) y Marcos Morán (Casa Gerardo, Asturias), con una estrella.^[2]^[3]^[4]

En 2016, dos años después de su apertura, los chefs Paco Roncero, Marcos Morán y Pepe Solla, abandonan este espacio desvinculándose del proyecto, perdiéndose así cuatro de las seis estrellas Michelin. Ramón Freixa y su bistró Arriba sigue operativo.^[5]^[6]

A partir de 2018 se asocia con el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid, un espacio de 780 metros cuadrados gestionados por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario.^[7]

Espacios

El Foso, dedicado a la (cocina mexicana, peruana, italiana y de varias cocinas asiáticas) así como preparados típicos de la zona.
El Patio, con bares y tapas, en la franja próxima al escenario.
Canalla Bistro, restaurante ecléctico y con pretensiones cosmopolitas, distinguido 3 veces con la estrella Michelin, y revalidado los 3 Soles Repsol.
El Escenario, donde se desarrollan actuaciones nacionales e internacionales.
El Palco, zona para degustación de cócteles.
El Club, en la última planta; solo disponible para la organización de fiestas privadas.

Referencias

↑ ^a ^b «Platea Madrid, el multiespacio gastronómico en la Plaza de Colón». Gastroeconomy. 10 de junio de 2014. Consultado el 11 de septiembre de 2016.
↑ «Platea Madrid, el nuevo 'food hall' de España -». Animal Gourmet. 14 de junio de 2014. Consultado el 15 de junio de 2018.
↑ «Platea Madrid, un espacio gastronómico que da trabajo a 380 personas». Telecinco (Madrid). 24 de julio de 2014. Consultado el 15 de junio de 2018.
↑ C. De Gambe, Luis (4 de agosto de 2014). «Platea Madrid, gastronomía y diversión en agosto.». El Confidencial (Madrid). Consultado el 15 de junio de 2018.
↑ «Paco Roncero, Marcos Morán y Pepe Solla dejan Platea Madrid». El Mundo. 1 de abril de 2016. Consultado el 10 de agosto de 2017.
↑ «Platea Madrid se reinventa y renuncia a cuatro estrellas Michelin». ABC. 1 de abril de 2016. Consultado el 10 de agosto de 2017.
↑ Belver, Marta (3 de mayo de 2018). «El Centro de Innovación Gastronómica estará en Colón». El Mundo (Madrid). Consultado el 15 de junio de 2018.