Summary
Pizza al taglio (en español, «pizza al corte»)[1] es una variedad de pizza horneada en grandes bandejas rectangulares,[2] que generalmente se vende en porciones rectangulares o cuadradas por peso, con precios marcados por kilogramo o por 100 gramos.[3] Este tipo de pizza fue inventado en Roma, y es común en toda Italia.[4] Existen muchas variaciones y estilos de pizza al taglio, y el plato está disponible en otras áreas del mundo además de Italia.
Preparación
editarEn las pizzerías y panaderías italianas más tradicionales, la pizza al taglio suele cocinarse en horno de leña.[4] En los establecimientos modernos, también se suelen utilizar hornos eléctricos. La forma rectangular de la pizza[4] facilita cortarla y dividirla al gusto del cliente, que suele distinguirse por su peso.[5] Este plato se suele consumir como plato informal para llevar, fuera de los restaurantes donde se sirve,[3] como en una plaza.[4]
Véase también
editarReferencias
editar- ↑ Garwood, Duncan; Hole, Abigail (2008). Lonely Planet Rome: City Guide. Lonely Planet. p. 185. ISBN 978-1741046595. Consultado el 1 de febrero de 2017.
- ↑ Giudice, Teresa; MacLean, Heather (2011). Fabulicious! Teresa's Italian Family Cookbook. Running Press. p. 148. ISBN 978-0762442393. Consultado el 1 de febrero de 2017.
- ↑ a b Buckley, Jonathan; Ellingham, Mark (2009). The Rough Guide to Tuscany & Umbria. Penguin. p. 36. ISBN 978-1405385299. Consultado el 1 de febrero de 2017.
- ↑ a b c d Braimbridge, Sophie (2003). A Little Taste Of...Italy. Murdoch Books. p. 16. ISBN 086411947X. Consultado el 1 de febrero de 2017.
- ↑ Parasecoli, Fabio (2004). Food Culture In Italy. Greenwood Publishing Group. p. 151. ISBN 0313327262. Consultado el 1 de febrero de 2017.
Enlaces externos
editar- Esta obra contiene una traducción total derivada de «Pizza al taglio» de Wikipedia en inglés, concretamente de esta versión del 29 de octubre de 2024, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
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