Pimento_cheese Knowpia

El pimento cheese (del inglés: "queso pimiento") es un queso procesado típico de la cocina sureña de Estados Unidos^[1] que se elabora con pimiento picado y mayonesa. Su empleo junto con otros quesos como el cheddar es muy habitual y su aspecto final es el de una pasta que acaba untándose en tostas. Existe una gran cantidad de ingredientes regionales, lo que incluye pero no está limitado a: queso Velveeta, salsa worcestershire, pimentón, jalapeños, pepinillos, cebollas o ajo.^[2]^[3]^[4]

Servir

Por su textura pastosa, este queso suele ser empleado untado en tostas, que pueden ser crackers, o en apio, y a veces es un ingrediente especial de las hamburguesas. En algunos casos es empleado como ingrediente de la preparación y relleno de los huevos endiablados. Es un ingrediente esencial en la denominada fingerfood.

Referencias

↑ Judy Gelman, Vicki Levy Krupp, (2004), «The Book Club Cookbook», Penguin, pp:136
↑ NPR: Pimento Cheese: It's a Southern Thing
↑ Pimiento Cheese: One of Life's Simple Pleasures
↑ Grandma Lucy’s Pimento Cheese – It’s a Southern Thang

Datos: Q5676711
Multimedia: Pimento cheese / Q5676711

[1] Judy Gelman, Vicki Levy Krupp, (2004), «The Book Club Cookbook», Penguin, pp:136

[2] NPR: Pimento Cheese: It's a Southern Thing

[3] Pimiento Cheese: One of Life's Simple Pleasures

[4] Grandma Lucy’s Pimento Cheese – It’s a Southern Thang

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Summary

Servir

Referencias