Pierre se crio en Orbec, Normandía y París. Su familia se movía entre París y Orbec para acomodarse a la educación de Pierre y a la carrera de su madre. Su formación artística comenzó en el entorno familiar; sus padres le proveyeron de la instrucción en técnicas tradicionales de dibujo, pintura y escultura. Su abuelo, Gabriel, fue fotógrafo durante la Primera Guerra Mundial y su tío Jean fue también fotógrafo y artista. El padre de Pierre, Jacques, fue un conocido experto y diseñador textil, dedicado también a la pintura. Su madre, Francoise Fontaine, fue músico profesional y cantante de ópera. De su tío, Pierre recibió formación como fotógrafo y procesado fílmico. Toutain-Dorbec recibió la influencia del vecino de su padre, el pintor figurativo francés Pierre Laffille (1938–2011), amistad que mantuvieron de por vida. A los 16 años, Toutain-Dorbec asistió a la Académie de la Grande Chaumière, una renombrada escuela de arte en París, donde recibió una educación clásica en las artes plásticas. Mientras asistía a la escuela de arte, Toutain-Dorbec complementó su educación artística trabajando como asistente con el aclamado fotógrafo alemán Wilhem Maywald, que residía cerca de la escuela.

A finales de 1968, con el apoyo de su familia, Toutain-Dorbec dejó su casa para seguir una carrera como fotógrafo. Comenzó su carrera como fotógrafo en Vietnam. Desde 1968 hasta 1995 Pierre trabajó como corresponsal de guerra, tanto para las agencias de información Gamma y Sygma, como fotógrafo free lance.

• Normandie, Éditions Dorbec, Pont-Audemer, 1976.
• Confréries de Charité, Éditions Dorbec, Pont-Audemer, 1976.
• Thaïlande, Éditions Sawadee, Bangkok, 1977.
• Chiang-Maï, Éditions Sawadee, Bangkok, 1978.
• Des guerres et des enfants, editado por el autor, Rabat, 1978.
• Maroc, Éditions Photo 2000, Rabat, 1979.
• Fantasia, Éditions Photo 2000, Rabat, 1979.
• Atlas, Éditions Photo 2000, Rabat, 1979.
• Phuket, Éditions Sawadee, Bangkok, 1980.
• Opéra, Éditions Sawadee, Bangkok, 1980.
• Wat Pra Keo, Éditions Sawadee, Bangkok, 1981.
• Rien que la Guerre, et Toi, Éditions Rachid Asnaoui, Casablanca, 1981.
• Une brève histoire du Maroc, Éditions Rachid Asnaoui, Casablanca, 1982.
• Bénarès (textos y fotografías de Pierre Toutain) :
  • Éditions Richer/Vilo, París, 1985. 128 p. ISBN 2-901151-17-5. (edición bilingüe con una traducción en inglés de Mostyn Mowbray).
  • Éditions UBS Publisher’s, New Delhi, 1985.
• Bénarès (textos y fotografías de Pierre Toutain, prefacio de Madame Pupul Jayakar), Éditions BNP, París, 1985.
• Thaïlande, Éditions Temps de Pose, París, 1986.
• Cambodge, editado por el autor, India, 1986.
• South-East Asia, editado por el autor, India, 1986.

• Népal (fotografías de Pierre Toutain-Dorbec, textos de Michel Gotin) :
  • Éditions Temps de Pose, col. « Destination », París, 1986. 128 p. ISBN 2-906063-00-2.
  • Éditions Merehurst Press, Londres, 1986.
  • Éditions UBS Publisher’s, New Delhi, 1986. ISBN 0-948075-19-8.
• Tibet (fotografías de Pierre Toutain-Dorbec, con una entrevista del Dalaï Lama, textos de Pierre Joffroy).
  • Éditions Merehurst Press, Londres, 1986. ISBN 0-948075-69-4.
  • Éditions Temps de Pose, col. « Destination », París, 1986. 128 p. ISBN 2-906063-05-3.
  • Éditions UBS Publisher’s, New Delhi, 1986.
• Québec (fotografías de Pierre Toutain-Dorbec, textos de Frédéric Barreyre) :
  • Éditions Temps de Pose, col. « Destination », París, 1987. 126 p. ISBN 2-906063-02-9.
  • Éditions Merehurst Press, Londres, 1987. ISBN 0-948075-65-1.
• Paris (fotografías de Pierre Toutain, textos de Philippe Ganier-Raymond) :
• Éditions Merehurst Press / Londres, 1987.
• Éditions Temps de Pose / París, 1987. ISBN 2-906063-04-5.
• Rajasthan (fotografías de Pierre Toutain, textos de Gérard Busquet) :
  • Éditions Temps de Pose, col. « Destination », París, 1988.
  • Éditions Harrap Columbus, Londres, 1988. ISBN 0-7471-0136-1.
  • Éditions UBS Publisher’s, Nueva Delhi, 1988.
• Ganga, Éditions Ganesha, Calcuta, 1989.
• Calcutta, Éditions Ganesha, Calcuta, 1989.
• Itinéraires, editado por el autor, Nepal, 1989.
• Sadhu, Éditions Ganesha, Calcuta, 1991.
• Rien que pour Toi, editado por el autor, Benarés, 1991.
• Tibet : le toit du monde (fotografías y textos de Pierre Touain-Dorbec, con un prefacio del Dalaï Lama). Éditions Denoël, col. « Planète », París, 1991. 119 p. ISBN 2-207-23895-4.
• Villajoyosa, editado por el autor, España, 1992.
• The Mystery of Haystack Rock and the Murder at Cannon Beach Hotel, CSF Publishing, Estados Unidos, 2015. ISBN 978-1-937487-92-8
• Strolling in Rome with Claudia, CSF Publishing, Estados Unidos, 2016. ISBN 978-1-937487-96-6
• Vārānasī or the Perpetual Negation of Self, CSF Publishing, Estados Unidos, 2016. ISBN 978-1-937487-95-9
• BoBo, the Monkey Who Thought He Was a Man, CSF Publishing, Estados Unidos, 2018. ISBN 978-1-937487-99-7

• A Day in the Life of London, Editions Jonathan Cape / Australia, 1984. ISBN 0-224-02975-4
• 24 Hours in the Life of Los Angeles, Editions Alfred Van der Marck / New York, 1984. ISBN 0-912383-04-6. ISBN 0-912383-03-8.
• 24 studen Ruhrgebiet, Editions (?) / Germany, 1984.
• Ireland, a Week in the Life of a Nation, Editions Century Hutchinson/London, 1986. ISBN 0-7126-9518-4.
• France, Time-Life / Library of Nations, 1990. ISBN 0-8094-5124-7
• India, Time-Life / Library of Nations, 1986. ISBN 0-8094-5315-0
• Canada, Time-Life / Library of Nations, 1987. ISBN 0-8094-5320-7
• Jean Miotte, M. Pleynet, Editions du Cercle d’Art / París, 1993. ISBN 2-7022-0341-8

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• Esta obra contiene una traducción derivada de «Pierre Toutain-Dorbec» de Wikipedia en francés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
• http://www.pierretoutain.com/ sitio web del artista