A principios de 1900, Cadeate era un pueblo dedicado a la pesca, la agricultura y el cultivo de paja toquilla para la fabricación de sombreros. La paja se transportaba a lomo de caballo hasta el puerto contiguo de Manglaralto para ser exportada a varios destinos. Se cree que algún extranjero que llegó allí a comprar paja toquilla enseñó a algunos habitantes de Cadeate a hacer pan siguiendo la tradición europea y posiblemente también a construir los grandes hornos de barro con los que comenzó la panificación en el lugar.^[3]​

Víctor Yagual fue el primero que impulsó la venta de pan de leña en la comuna de Cadeate a principios del siglo XX, luego de aprender cómo preparar en Guayaquil. Con Yagual trabajó el padre de Francisco Reyes Soto. Luego, Francisco Reyes Soto o “Don Pancho” como le llaman los comuneros, transmitió todos sus conocimientos a los comuneros que fueron ayudantes en su panadería, así, les ayudó luego a independizarse con sus panaderías. Así, la comuna comenzó a ser famosa en toda la provincia de Santa Elena y a turistas locales que pasaban por la Ruta del Spondylus.^[2]​

Este oficio se popularizó durante la década de los sesenta, cuando las sequías recurrentes agotaron la fertilidad de la tierra y el mar en la zona se volvió cada vez más peligroso para la pesca. Muchos de los desempleados encontraron empleo en la construcción, mientras que otros optaron por aprender el arte de hacer pan. Construyeron hornos de barro en sus propias casas y establecieron pequeños negocios panaderos en la localidad.^[3]​ Actualmente posee una riqueza gastronómica y diversa.^[6]​

La Prefectura de Santa Elena realizó en 2016 con la colaboración de ACE Santa Elena un taller para tecnificar a los productores de pan de la comuna.^[7]​

La Fabril en el 2018 organizó un evento denominado Cadeate Pan Fest en el que se graduaron a 39 panificadores y se reconoció al mejor estudiante egresado: John Tomalá Reyes. De ganadores al “Pan más innovador” tuvo de ganadora a la panadera Maritza Figueroa Floreano y en la categoría de “El relleno maestro” a Jorge Reyes Suárez.^[8]​

Los escultores Beto y Manuel Suárez el domingo 20 de junio del 2021 hicieron una escultura de 2,26 metros de alto en homenaje a Francisco Reyes Soto, a quien en Cadeate lo conocen como “el maestro del pan” y en ese entonces cumplía 92 años.^[2]​

El pan en Cadeate es reconocido por tener un color más oscuro que el pan industrial y por dentro es de color muy claro, suave y sin espacios de aire por lo cual satisface el hambre.

Está hecho con harina de trigo, huevos, mantequilla y levadura. Se puede añadir canela, clavo de olor, pasas o fruta confitada.^[9]​

Los panes grandes en forma de animales son los más famosos, hay en forma de tortuga y de cocodrilo, a veces venden otros. El sabor de estos panes suele ser de canela o chocolate.

• Los hornos de barro han pasado de generación en generación y duran un poco más de 45 años.
• Los panaderos tradicionales comienzan a elaborar pan desde las 4 de la mañana y abren sus negocios entre las 6 y 7 de la mañana.
• Los panaderos más jóvenes se comienzan a tecnificar y dejar de lado el horno de barro artesanal cuando estos se dañan, cambiando por los de gas.^[10]​

• Gómez, Eduardo (2012). «I. Antecedentes». Posicionamiento de la Marca “Pan de Cadeate” y Obtención de Patente El Marketing Social orientado al Desarrollo Comunitario (Tesis). Guayaquil, Ecuador. p. 6, 7. Consultado el 5 de julio de 2023. 
• Enríquez, Solay (2018). «Introducción». La comunidad de Cadeate y la tradición del pan como factor de identidad cultural y elemento diferenciador de la oferta turística de la parroquia Manglaralto. (Tesis). Consultado el 5 de julio de 2023.