Algunos autores sostienen que el origen de esta raza está en animales llegados desde el Norte de la península ibérica, posiblemente de Galicia. Por sus características morfológicas y fanerópticas, queda encuadrada en el tronco churro.^[2]​

Es un animal armónico, rústico, perfectamente adaptado al medio. Es de proporciones sublongilíneas-mediolíneas y con tendencia a la elipometría. Son de capa blanca uniforme, sin manchas. Pueden aparecer pigmentaciones muy pequeñas en la cabeza. El peso varía entre los 45 kg de las hembras y los 55 de los machos, que poseen cuernos en espiral como únicos rasgos de dimorfismo sexual.^[3]​

Tradicionalmente su interés principal radicaba en la producción de lana, con la que se confeccionaban telas y prendas de vestidos. Su presencia en el campo palmero se ha visto considerablemente reducida por la llegada de fibras sintéticas y la importación de ovejas, más productivas en leche, procedentes de otras islas. En la actualidad la escasa cabaña se dedica principalmente a la carne de cordero, de gran calidad.^[1]​

• Oveja palmera en la página de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias
• Programa de conservación de la oveja palmera
• Asociación de criadores de la oveja palmera