Exalumno del Instituto Cervantes de Madrid. Obtuvo el doctorado en Filología Románica por la Universidad de Madrid. Ha sido profesor visitante en distintas universidades: Cambridge, Sorbona, Nápoles, Harvard, Toulouse, entre otras.

Ha investigado la literatura española del Siglo de Oro, métrica, bibliografía y poesía española actual. Es especialista en Quevedo y Cervantes. Desde 1980 dirige el Seminario de investigación Edobne en la Biblioteca Nacional de España, destinado a la catalogación de la poesía manuscrita de los siglos XVI-XVII, el cual cuenta ya con siete volúmenes.

• Francisco de Quevedo: (1580-1645), Editorial Castalia, 1998. ISBN 84-7039-796-6.
• La caída para levantarse, última obra de Quevedo; en Letras de Deusto 10.20 (1980), 169-78.
• Quevedo: leyenda e historia; Granada: Universidad, 1980.
• Obras festivas. Introducción, edición y notas de PJP; Madrid: Castalia, 1987, Clásicos Castalia.
• Catálogo de manuscritos con poesía en castellano de los siglos XVI-XVII en la Biblioteca Nacional de España, Editorial Arco/Libros, 1998-
• Manual de Investigación literaria, Madrid: Gredos, 1980.
• Antología de la poesía española del siglo de oro, edición de Pablo Jauralde Pou, apéndice de Mercedes Sánchez Sánchez; Madrid- Espasa-Calpe, 1999.
• Miguel Hernández, Cancionero y romancero de ausencias, ilustraciones de José María Sicilia, edición de Pablo Jauralde Pou y Pablo Moíño Sánchez; Madrid: Ayuntamiento de Madrid (Imprenta artesanal), 2004.
• Blas de Otero, Antología, introducción, edición y notas de Pablo Jauralde, Madrid: Castalia, 2007.

• Conferencias de Pablo Jauralde en la Fundación Juan March.
• Artículos de Pablo Jauralde en la Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes