Neus Sanz empezó a trabajar con 17 años en la compañía de teatro La Cubana. En televisión empezó en TV3, después de muchos años triunfando en la Cubana se fue a Madrid para continuar su carrera.

Ha participado en series como Casi perfectos, aunque su papel más conocido fue el de Rita Peláez en Los hombres de Paco, y en la película Volver de Pedro Almodóvar. También ha participado en el videoclip de «Todo me da igual», sencillo del grupo de música Pignoise.

De 2011 a 2013 trabajó en la serie de Globomedia El barco, transmitida por Antena 3, encarnando a Salomé Palacios, la cocinera del Estrella polar.

En septiembre de 2013, fichó por la cadena Telecinco para la nueva serie B&b, de boca en boca en la que dio vida a Susana durante la primera temporada y que se estrenó en febrero de 2014.

• Cómeme el coco, negro (La Cubana. Gran Casino de Barcelona, San Pedro de Ribas). 1991.
• Maratón Dancing (La Cubana. Mercado de las Flores. Barcelona). 1992.
• Equipatge per al 2000 (La Cubana. CCCB. Barcelona). 1999.
• Cubanades (La Cubana. Gira por España y Francia). 2000-2001.
• Una nit d'òpera (La Cubana. Barcelona). 2001-2002.
• Asesinas: monólogos. (Dirigida por Filomena Martorell). 2003
• Tinc pis: monólogos. (El Terrat. Teatre Victoria. Barcelona). 2003.
• 5mujeres.com (Globomedia. Gira por España). 2005-2008.
• Sexos. 2011.
• Un pedacito de mi. 2017 y actualmente
• La Llamada. Actualmente

• Els Grau. 1991
• Me lo dijo Pérez. 1998-1999
• Tinc pis. 2003-2004
• Los irrepetibles. 2006.

• Volver. 2006.
• Carlitos y el campo de los sueños. 2008.
• Los buenos modales.2022

• Reloj de Arena. 2009.
• Orden. 2013
• Votamos. 2021

• Premio Intercoiffure. 2007.
• MEJOR INTERPRETACIÓN en el "III Festival Cuéntalo en 90 segundos (2009)" de Almería por su interpretación de Maribel en el cortometraje "Reloj de Arena".
• MEJOR INTERPRETACIÓN en el "II Certamen Nacional de POSIvídeo (2009)" de Almería por su interpretación de Maribel en el cortometraje "Reloj de Arena".
• PREMIO A LA MEJOR ACTRIZ en el "VI Concurso del Plano Secuencia del Corovell (2010)" de Terrassa por su interpretación de Maribel en el cortometraje "Reloj de Arena".
• PREMIO A LA MEJOR ACTRIZ en el "II Festival Internacional de Pilas en Corto (2010)" de Sevilla por su interpretación de Maribel en el cortometraje "Reloj de Arena".
• PREMIO "RODANDO" en el "VI Festival de Cine y Discapacidad (2010)" de Málaga.

• Página web de la actriz Archivado el 24 de abril de 2018 en Wayback Machine.