Mondino jugó desde pequeña al hockey hasta los 12 años. Se adentró en el fútbol cuando comenzó a atajar defendiendo los colores de Roncedo en su Alcira Gigena natal. En 2008, fue a probar suerte a River Plate. Quedó en la prueba pero no pudo mudarse por no contar con los recursos económicos para hacerlo.^[1]​

Mondino, hincha de Talleres, formaba parte de la Filial de Elena del club albiazul. Y al enterarse de que se crearía una división femenina en el club, hizo una prueba en la capital cordobesa y quedó. Debutó a los 19 años con Las Matadoras.^[2]​^[3]​ Allí fue la arquera durante ocho años, compitiendo en los torneos de la Liga Cordobesa de Fútbol. Viajaba todos los días 170 km de Alcira Gigena a Córdoba para entrenar. La arquera destacó la importancia del acompañamiento del director general de fútbol femenino en el club, Luis Galván, quien la ayudaba con su logística.^[4]​ Con Talleres fue campeona del Torneo Liguilla: eliminó a Belgrano en semifinales, partido en el que Mondino atajó un penal, y venció nuevamente en la tanda de penaltis a Barrio Parque, con dos paradas de Mondino, para darle a Talleres el primer título de su historia.^[5]​^[6]​

Tras seis años en el club, habiendo sido la primera guardameta de Las Matadoras, se marchó a Estudiantes de Río Cuarto. Posteriormente, emigró a Europa para jugar en el Deportivo Monte, de la tercera división española. Sus buenas actuaciones la llevaron a la Primera División de Portugal, donde atajó para el Gil Vicente y el Vilaverdense FC.^[7]​^[8]​