En el Poliedro de Caracas, se unieron de nuevo Gilberto Correa y Bárbara Palacios, el 23 de mayo de 1991, para presenciar el opening más costoso en la historia del certamen: «Lido París» con Sharon Luengo como figura principal. Dos piezas fundamentales se incorporan a la producción: Vicente Alvarado y Peggy Navarro. Más tarde, Lila Morillo, Wilfrido Vargas, Las Chicas del Can y Danzas Maracaibo sacan adelante el cuadro central «Caribe/Jungla». En esta edición también actuaron Guaco, Lucero y Emmanuel.

Los miembros del jurado decidieron de forma mayoritaria que la nueva reina fuera Miss Amazonas, Carolina Izsak. En el grupo de 29 candidatas estuvieronn: Ninibeth Leal (Zulia), Carolina Motta (Lara), Shía Bertoni (Portuguesa), Alba Vallvé (Mérida), Mercedes Salaya (Delta Amacuro) y Niurka Acevedo (Monagas).

En esta edición se incorporaron por primera vez representantes de la Península de Paraguaná (Alexandra Vírgüez) y Canaima (Adriana Marín) -ubicados en los estados Falcón y Bolívar respectivamente- al grupo de este año y, en consecuencia, ambos estados (así como el Zulia) tendrían más de una candidata en el concurso.

• Arnaldo Arocha - Gobernador del Estado Miranda
• Beatriz Monzón de García Vallenilla
• Abelardo Raidi - Periodista
• Paloma Lago - Modelo y presentadora española
• Peter Schaepe - Gerente General del Hotel Caracas Hilton y Director de la Cadena Hilton para Latinoamérica
• Carmen Eugenia "Ticky" Atencio Rincón
• Samy - El estilista de las estrellas
• Sonia de Di Mase
• Luis Ávalos - Actor
• Isabel Oduber - Modelo
• Armando Scannone - Gastrónomo
• Ana Luisa Paúl de Baptista
• Guillermo Zuloaga - Vicepresidente de ARS Publicidad
• Rosario Rodríguez - Miss Hispanidad 1990
• Juan Bautista Arismendi - Empresario
• Joyce Chumaceiro de Vegas
• Miguel Henrique Otero - Vicepresidente del Diario El Nacional
• Elizabeth Otaola de Rotundo
• Jhonny Phelps - Promotor Cultural
• Cristina Guzmán de Durán
• Oswaldo Vigas - Pintor
• Peggy Kopp - Miss Venezuela 1968
• Adela Chirinos de Daly
• Elena Zuloaga de Pacheco
• John Graham - Embajador de Canadá en Venezuela
• Miriam Fletcher - Directora de Comunicaciones del Teatro Teresa Carreño
• Rafael Tudela - Diputado al Congreso Nacional
• Ana Mercedes Hernández de Bellorín
• Blanca Reyes - Cirujano plástico
• Carlos Arturo Zapata - Diseñador
• Rosetta Ferrari - Diseñadora y anticuaria
• Paolo Bruni - Embajador de Italia en Venezuela
• Patricia Poleo - Directora del Diario El Nuevo País
• José Almosny - Presidente de la cadena de perfumerías Sarita
• Blanca de Kaswan
• Diego Fortunato - Director de la Revista Venezuela Gráfica
• Luis Lozada Soucre - Jefe de Espectáculos del Diario de Caracas
• Alejandro Alfonzo-Larrain - Músico
• Francisco Mayorga - Periodista de la Cadena Capriles
• Luis Oscar Pont - Periodista de la Cadena Capriles
• Sixto Bermúdez - Presidente del Comité Venezolano de la Belleza
• Radhamés Thomas - Presidente de la Cámara Junior de Venezuela
• Horacio Alfaro - Abogado
• José Luis Gil - Estilista
• Armando Benlolo - Estilista

• Mercedes Salaya (Delta Amacuro) desarrolló una carrera como modelo y humorista, además que fue considerada un símbolo sexual de los 90. Actualmente se desempeña como actriz en teatro y en doblaje de voz para series y películas norteamericanas, y tiene apariciones ocasionales en televisión.
• Alba Vallvé (Mérida) entró al concurso con una carrera como actriz relativamente desarrollada, la cual incluía un protagónico juvenil. Durante el concurso, estaba en plena grabación de una telenovela, por lo que continuó su carrera como actriz luego del concurso, incluso, a primera hora de la mañana del día siguiente al concurso, tuvo llamado a grabación.
• Carolina Motta (Lara) se destacó como actriz en distintas telenovelas de venevision además de ejercer carrera como sexóloga.
• Niurka Acevedo (Monagas) se inició como actriz de telenovelas, destacándose como villana. Se retiró de la televisión a finales de los 90.
• Shia Bertoni (Portuguesa) fue ancla y reportera para El Observador de RCTV. Actualmente se desempeña como locutora.
• Nayarí Gamboa (Barinas) desarrolló carrera como abogado y se convirtió en candidata a la alcaldía del municipio Ribas del estado Aragua en el año 2012

• Miss Venezuela Web oficial
• Belleza Venezolana: Miss Venezuela 1991 - Lista de Concursantes

• Anexo:Ganadoras y finalistas de Miss Venezuela