Vanni nació el 3 de enero de 1924 en Carmelo, Departamento de Colonia, como hija única de un inspector de aduanas y una modista.^[3]​^[4]​ Tras la muerte de su padre en 1937, se mudó junto a su madre a Montevideo, donde cursó sus estudios secundarios.^[5]​ Desde una edad temprana se interesó por la aviación, y en 1941, en el marco de la Segunda Guerra Mundial, se inscribió en los servicios voluntarios del Estado, donde realizó cursos de enfermería de avión.^[6]​ Posteriormente, gracias a becas destinadas a enfermeras de avión, realizó un curso de piloto amateur a los dieciséis años y, poco después, completó el curso profesional, lo que la convirtió en la primera mujer piloto profesional del Uruguay.^[7]​

En 1944, a la edad de veinte años y un año después de haber obtenido el brevet profesional de piloto, se presentó a un llamado de la aerolínea nacional PLUNA.^[8]​ Sin embargo, su postulación fue rechazada por el encargado de selección de personal, de nacionalidad estadounidense, quien desestimó su postulación por considerar que el rol de piloto no debía ser desempeñado por una mujer.^[9]​

Tras su rechazo como piloto en la aerolínea PLUNA, en 1946 se incorporó a la plantilla del Servicio Aéreo del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.^[10]​ En el contexto de una invasión de langostas en el medio rural, Vanni fue la responsable de trasladar a Uruguay, desde Estados Unidos, uno de los dos aviones de uso agrícola adquiridos por el Gobierno para combatir la plaga.^[11]​ Además, participó en las tareas de fumigación, piloteando la aeronave en operativos realizados en la zona este del país.^[12]​ Realizó cursos de mantenimiento de aviones y en 1951 se convirtió en la primera jefa mujer del Servicio Aéreo del ministerio, cargo en el que realizó misiones de fertilización y fumigación, así como vuelos oficiales de autoridades.^[13]​

Durante las Inundaciones de abril de 1959, prestó servicio en vuelos de ayuda humanitaria, dedicados al traslado de personas desplazadas y al transporte de suministros hacia las zonas afectadas.^[14]​ Durante los últimos años de su carrera se desempeñó en tareas vinculadas a la aviación en la agricultura y a la gestión de servicios aéreos del Gobierno uruguayo, así como a la instrucción de vuelo.^[5]​ Vanni se retiró en 1985, habiendo acumulado más de siete mil horas de vuelo en más de 43 años de servicio.^[15]​

En 1995 fue una de las primeras mujeres uruguayas en pilotear un avión de combate, al volar un Cessna A-37 Dragonfly perteneciente al Escuadrón Aéreo N.° 2 durante un acto de homenaje realizado en la Brigada Aérea I.^[6]​ Vanni falleció el 22 de marzo de 2025, a la edad de 101 años.^[16]​

1. ↑ «Fallecimiento de la Sra. Mirta Vanni | Dirección Nacional de Aviación Civil e Infraestructura Aeronáutica». www.dinacia.gub.uy. Consultado el 13 de abril de 2025. 
2. ↑ «Mirta Vanni en su centenario | La Mañana». 30 de diciembre de 2023. Consultado el 13 de abril de 2025. 
3. ↑ «Cielo para siempre: fallece a los 101 año Mirta Vanni, primera piloto profesional del país». Montevideo Portal. Consultado el 13 de abril de 2025. 
4. ↑ «Mirta Vanni, pionera en el mundo de la aviación». El Observador. Archivado desde el original el 23 de julio de 2019. Consultado el 13 de abril de 2025. 
5. ↑ ^{a b} «La historia de Mirta Vanni, la primera mujer piloto profesional del Uruguay». EL PAIS (en inglés). 6 de marzo de 2020. Consultado el 13 de abril de 2025. 
6. ↑ ^{a b} «Homenaje a Mirta Vanni: Un legado que surcará los cielos eternamente». Fuerza Aérea Uruguaya. 23 de marzo de 2025. Consultado el 13 de abril de 2025. 
7. ↑ «Falleció a los 101 años Mirta Vanni, la primera piloto profesional en la historia de Uruguay». Teledoce.com. 24 de marzo de 2025. Consultado el 13 de abril de 2025. 
8. ↑ «La primera mujer piloto profesional de Uruguay cumplió 100 años: la historia de Mirta Vanni». Teledoce.com. 11 de enero de 2024. Consultado el 13 de abril de 2025. 
9. ↑ Redacción (25 de marzo de 2025). «Mirta Vanni, pionera de la aviación nacional». Diario La R. Consultado el 13 de abril de 2025. 
10. ↑ «Falleció la primera piloto profesional del país». www.fmgente.com.uy. Consultado el 13 de abril de 2025. 
11. ↑ «Mirta Vanni, la uruguaya que venció a las langostas en 1946». El Observador. Archivado desde el original el 24 de julio de 2020. Consultado el 13 de abril de 2025. 
12. ↑ elpais.com.uy. «Durante 43 años fue la dueña de los cielos del campo uruguayo». www.elpais.com.uy. Archivado desde el original el 31 de julio de 2017. Consultado el 13 de abril de 2025. 
13. ↑ «Mirta Vanni: el cielo como destino y la tierra como misión - Carmelo Portal». 8 de marzo de 2025. Consultado el 13 de abril de 2025. 
14. ↑ Machado, Valeria (27 de mayo de 2024). «Mirta Vanni, la primera piloto agrícola del mundo, es uruguaya». Diario La R. Consultado el 13 de abril de 2025. 
15. ↑ «Indumentaria de vuelo de Mirta Vanni». museos.gub.uy. Archivado desde el original el 16 de agosto de 2022. Consultado el 13 de abril de 2025. 
16. ↑ «Murió a los 101 años Mirta Vanni, la primera mujer piloto profesional de Uruguay». El Observador. Consultado el 13 de abril de 2025.