Durfee nació el 1 de octubre de 1889 en Los Ángeles, hija de Charles Warren Durfee y Flora Adkins. A los 17 años se dedicó al arte como bailarina, corista y actriz de vodevil.

En Long Beach participó en una aparición conjunta con Roscoe Arbuckle en un musical cómico, con quien años más tarde se casó el 6 de agosto de 1908. Hizo su debut cinematográfico junto a él en 1913 en la Keystone Film Company, dirigida por Mack Sennett, y a menudo apareció con él en películas de George Nichols y Wilfred Lucas. En 1914 apareció en las primeras películas de Charlie Chaplin y fue la primera protagonista femenina en actuar junto a él en Cruel, Cruel Love y The Star Boarder, pero apareció principalmente en las películas de su marido, especialmente cuando se convirtió en su propio director. Fue una de las actrices principales de Keystone junto a Mabel Normand y a menudo actuó junto a Mack Swain (Ambrose) o Chester Conklin (Walrus) o incluso Ford Sterling en las películas de Charley Chase. En estas comedias estrafalarias, pudo demostrar verdaderos talentos acrobáticos.

Durfee y Arbuckle se separaron en 1921, justo antes del escándalo por la muerte de la joven aspirante a estrella Virginia Rappe,que puso fin a la carrera de Roscoe Arbuckle. Después de tres juicios, Arbuckle fue absuelto. Ella lo apoyó durante toda esta dura prueba. Hacia el final de su vida, declaró: «Arbuckle fue el hombre más generoso que he conocido y, si tuviera que volver a empezar, me casaría con él».^[1]​

Después de una pausa de diez años, regresó al cine, pero sólo interpretó papeles secundarios en muchas películas, producciones de televisión y series. Durfee apareció en programas como El Arca de Noé (1956). Tuvo papeles menores en películas como Qué Verde Era Mi Valle (1941), Marietta la Traviesa (1935), Rose-Marie (1936), El Mundo Está Loco (1963), Molly Brown, la Insumergible (1964) y El Intruso Salvaje (1970).

Durfee impartió conferencias sobre cine mudo y organizó retrospectivas de sus películas y las de su exmarido. El renovado interés por el cine mudo la sorprendió y entusiasmó. Realizó largas entrevistas con Stuart Oderman que ayudaron a dar forma a su biografía Arbuckle auténtico.^[1]​

Durfee murió en Woodland Hills (Los Ángeles), en el Motion Picture Country Home de insuficiencia cardíaca en 1975 a la edad de 85 años. Está enterrada en Forest Lawn Memorial Park (Glendale), cerca de Los Ángeles.^[2]​^[3]​

• His Sister's Kids (1913, corto) de George Nichols (sin acreditar).^[4]​
• Fatty's Day Off (1913, corto)
• A Quiet Little Wedding (1913) de Wilfred Lucas.
• Fatty at San Diego (1913) de George Nichols.
• Wine (1913) de George Nichols.
• Fatty Joins the Force (1913)de George Nichols.
• Fatty's Flirtation (1913) de George Nichols.
• A Misplaced Foot (1914) de Wilfred Lucas.
• The Under-Sheriff (1914) de George Nichols.
• A Flirt's Mistake (1914) de George Nichols.
• Rebecca's Wedding Day (1914) de George Nichols.
• Tango Tangles (1914) de Mack Sennett.
• Cruel, Cruel Love (1914) de George Nichols.
• The Star Boarder (1914) de George Nichols.
• Twenty Minutes of Love (1914) de Charlie Chaplin.
• Where Hazel Met the Villain (1914) de Roscoe Arbuckle.
• Caught in a Cabaret (1914) de Mabel Normand.
• A Suspended Ordeal (1914) de Roscoe Arbuckle.
• The Water Dog (1914) de Roscoe Arbuckle.
• The Alarm (1914) de Roscoe Arbuckle.
• The Knockout (1914) de Charles Avery.
• Fatty and the Heiress (1914) de Roscoe Arbuckle.
• Fatty's Finish (1914) de Roscoe Arbuckle.
• The Sky Pirate (1914) de Roscoe Arbuckle.
• Those Happy Days (1914) de Roscoe Arbuckle.
• Fatty's Gift (1914) de Roscoe Arbuckle.
• His New Profession (1914) de Charlie Chaplin.
• The Masquerader (1914) de Charlie Chaplin.
• The Rounders (1914) de Charlie Chaplin.
• The Masquerader (1914) de Charlie Chaplin.
• Lover's Luck (1914) de Roscoe Arbuckle.
• Fatty's Debut (1914) de Roscoe Arbuckle.
• Fatty Again (1914) de Roscoe Arbuckle.
• Lovers' Post Office (1914) de Roscoe Arbuckle.
• An Incompetent Hero (1914) de Roscoe Arbuckle.
• Tillie's Punctured Romance (1914) de Mack Sennett, como novia del granuja en "A Thief's Fate" (no acreditada)
• Fatty's Wine Party (1914) de Roscoe Arbuckle.
• Leading Lizzie Astray (1914) de Roscoe Arbuckle.
• Fatty's Magic Pants (1914) de Roscoe Arbuckle.
• Fatty and Minnie He-Haw (1914) de Roscoe Arbuckle.
• Mabel, Fatty and the Law (1915) de Roscoe Arbuckle.
• Fatty and Mabel at the San Diego Exposition (1915) de Roscoe Arbuckle.
• Fatty's Reckless Fling (1915) de Roscoe Arbuckle.
• Fatty's Chance Acquaintance (1915) de Roscoe Arbuckle.
• Fatty's Faithful Fido (1915) de Roscoe Arbuckle.
• When Love Took Wings (1915) de Roscoe Arbuckle.
• Court House Crooks (1915)
• Fickle Fatty's Fall (1915) de Roscoe Arbuckle.
• A Village Scandal (1915) de Roscoe Arbuckle.
• Fatty and the Broadway Stars (1915) de Roscoe Arbuckle.
• Bright Lights (1916) de Roscoe Arbuckle.
• His Wife's Mistakes (1916) de Roscoe Arbuckle.
• The Other Man (1916) de Roscoe Arbuckle.
• Mickey (1918) de F. Richard Jones y James Young.
• How Green Was My Valley (1941) (no acreditada) de John Ford.
• Hollywood or Bust (1956) de Frank Tashlin.
• It's a Mad, Mad, Mad, Mad World (1963) de Stanley Kramer, como extra en la multitud que está presenciando el rescate de los bomberos (no acreditada).^[5]​
• The Unsinkable Molly Brown (1964) de Charles Walters (no acreditada)
• Savage Intruder (1970) de Donald Wolfe.

•   Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Minta Durfee.
• Minta Durfee en Internet Movie Database (en inglés).
• «Tumba de Minta Durfee» (en inglés). Find a Grave.