Summary
La Merina de Grazalema es una raza ovina española que recibe su nombre de su antecesor inmediato, el Merino, y del municipio andaluz de Grazalema, en la provincia de Cádiz.[1] Su distribución geográfica se limita a la Sierra de Grazalema, la Serranía de Ronda y la Sierra de Huelva, zonas de elevada altitud y pluviosidad. Está incluida en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España en el grupo de razas autóctonas en peligro de extinción.[2]
| Merina de Grazalema | ||
|---|---|---|
 Ovejas merinas de Grazalema en FEGASUR 2015, Jerez de la Frontera. | ||
| Nomenclatura biológica | Ovis orientalis aries | |
| Región de origen | Sierra de Grazalema, Cádiz | |
| Características | ||
| Tipo | Ovino | |
| Dimorfismo sexual | Grande | |
| Peso | 84-67 kg | |
| Pelaje | Monocolor: Blanca, negra, marrón y rubia. Multicolor: Berrendos, cárdenas y "morachas" | |
| Otros datos | ||
| Utilización | Lechera | |
Características
editarSe cree que proviene del cruce de ovejas merinas y churras. Es eumétrica, sublongilínea y de perfil recto o convexo. Su peso oscila entre los 75 y 85 kg. en los carneros y entre los 40 y 50 kg. en las hembras. Tanto los machos como las hembras pueden tener cornamenta. Cuando aparece en los machos presenta un gran desarrollo, mientras que en las hembras es menos frecuente y la selección tiende a eliminarla.
Productos derivados
editarLos rebaños son de unas cien ovejas, que con frecuencia incorporan cabras, que salen a pastar en régimen semi-extensivo, bajo la custodia permanente del pastor y de sus perros. Se cría para la obtención de lana y carne. El color de las ovejas es variable y el vellón de lana es entrefina y homogénea, usándose tradicionalmente en la industria textil para la producción de la manta de Grazalema. En cuanto a la carne es frecuente la obtención del cordero pascual. Además se estima que produce cincuenta litros de leche en noventa días de lactación.
De su leche se hace el queso de Grazalema, incluido en el Catálogo de Quesos Españoles.[3]
Reconocimientos
editarLa Asociación de Criadores de la Raza Ovina Merina de Grazalema fue nombrada Hijo predilecto de la provincia de Cádiz en 2016.[4]
Referencias
editar- ↑ Fernández Rodríguez, Miguel; España. Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (D.L. 2009). Guía de campo de las razas autóctonas españolas : D. Fernando Orozco Piñán in memorian. Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Centro de Publicaciones. ISBN 978-84-491-0946-1. OCLC 630551372. Consultado el 29 de enero de 2023.
- ↑ La cabra que tira al monte
- ↑ «Mejoras genéticas y de reproducción asistida para la oveja merina de Grazalema». Archivado desde el original el 2 de abril de 2018. Consultado el 1 de abril de 2018.
- ↑ «La mejor recompensa gaditana». www.diariodejerez.es. Consultado el 20 de marzo de 2016.
Enlaces externos
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Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Merina de Grazalema.- Merina de Grazalema en el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino de España
- Criadores de la raza merina de Grazalema.
- El tercer mejor queso del mundo.
Datos: Q6011099- Multimedia: Merina de Grazalema / Q6011099
