En julio de 1997, la Unidad Alimentaria de Valladolid (MERCAOLID) fue inaugurada, con el objetivo de sustituir y mejorar las instalaciones del antiguo Mercado Central Mayorista de Valladolid. Este se encontraba ubicado en el Barrio de Pajarillos entre el Paseo Juan Carlos I y la Calle Cigüeña, sobre una parcela de 3,4 hectáreas.

El fuerte crecimiento urbanístico y demográfico de Valladolid, entre 1960 y 1985, provocó que el antiguo Mercado Central quedara rápidamente integrado en el núcleo urbano, originando graves problemas diarios de congestión de tráfico, dificultades de acceso a la zona, ruidos, entre otros inconvenientes.

En el antiguo Mercado Central sólo tenían cabida los sectores mayoristas de productos pesqueros, de frutas y productores agrarios, sin poder integrar a otros sectores dispersos por la ciudad.

Con anterioridad a 1968, los mayoristas de productos pesqueros desarrollaban su actividad en el antiguo Mercado de Portugalete. A su vez los mayoristas de frutas estaban ubicados en unos locales sitos en pleno casco urbano de la actual calle Nicolás Salmerón, y los productores agrarios tenían ubicados los puestos de venta de hortalizas en la Plaza del Caño Argales de nuestra ciudad.

Ocupa un terreno de 116 543 metros cuadrados, donde hay instaladas empresas comercializadoras de productos perecederos y de servicios generales.