May Andersen debuta en el mundo de la moda en junio de 1998 desfilando para Valentino en las pasarelas de alta costura de París.^[1]​ Seguirán otras muchas experiencias en el campo, como los desfiles de Gianfranco Ferré, Miu Miu, Philosophy de Alberta Ferretti, Prada, Louis Vuitton, Christian Dior y Victoria's Secret y las portadas de L'Officiel, Vogue, Elle, Marie Claire, Harper's Bazaar y especialmente Sports Illustrated Swimsuit Issue. Además, Andersen fue la portavoz de la campaña publicitaria turística danesa.^[2]​

En 2000 sufrió un grave accidente de tráfico, pero recibió una indemnización de la ciudad de Nueva York después de un largo proceso.^[1]​ El 20 de abril de 2006, fue especialmente alarmante la noticia de que May Andersen fue arrestada por agredir a una azafata en el vuelo de Ámsterdam a Miami.^[3]​ Después de su arresto en 2006, su agencia, la Elite Model Management de Los Ángeles adoptó como nombre oficial para la modelo el de Lykke May.^[4]​

Gracias a estos episodios, y a otros reportados principalmente de revistas de la prensa rosa (como sus relaciones sentimentales con Marcus Schenkenberg o con Stephen Dorff), la popularidad de la modelo creció a tal punto que el personaje de Mae Anderson (interpretado por Erika Christensen) en la serie de televisión Seis grados está evidentemente inspirado en ella.

• AMT Models
• Traffic Models - Barcelona
• Storm Model Agency - Londres
• Modelwerk
• Talents Models
• 2pm Model Management - Dinamarca
• Priscillas Model Management
• Ford Models - París
• NBPeople
• Elite Model Management - Los Ángeles
• Muse Management

• «May Andersen». Fashionmodeldirectory.com (en inglés). 
• «May Andersen». Models.com (en inglés). 
• «May Andersen». Imdb.com (en inglés).