Eastlake se formó en la Art Association of Montreal School de Montreal de 1884 a 1887 (Robert Harris; Montreal), en la Liga de Estudiantes de Arte de Nueva York (William Merritt Chase)^[1]​ y entre 1891 y 1892 en la Académie Colarossi (Gustave Courtois y E.L. Dupain; París). Expuso por primera vez en el Salón de París en 1899 y fue elegida como asociada de la Royal College of Art en 1893.^[2]​^[3]​

Después de casarse con Charles Herbert Eastlake, un pintor inglés^[2]​ y director del Chelsea Polytechnic, se mudó a Inglaterra^[1]​ donde aprendió a trabajar con los esmaltes y el metal para la producción de joyas. Exhibió su trabajo en el Palacio de Bellas Artes en la Exposición Colombina del Mundo de 1893 en Chicago, Illinois.^[4]​ Uno de sus trabajos, Un efecto de la luz solar a través de los árboles, se exhibió en el Salón de 1906. Pintó en Suecia, Holanda, Bélgica, Inglaterra y Francia. Eastlake regresó a Canadá en 1939.^[1]​

La asociación The Pastel and the Boston Water Colour Societies la hizo miembro, y además del Salón, expuso en la Royal Academy, Arts and Crafts y New English Art Club, así como participó en exposiciones en Canadá y Estados Unidos.^[3]​ Sus obras forman parte de las colecciones de la Galería Nacional de Canadá.^[5]​

• Moonrise
• The Village on the Cliff
• Reverie
• Snowy Day in a Canadian Village

• Butlin, Susan (2009). The Practice of Her Profession: Florence Carlyle, Canadian Painter in the Age of Impressionism. McGill-Queen's Press - MQUP. ISBN 978-0-7735-7525-7. 
• Cassell (1909). Cassell's Magazine (Public domain edición). Cassell. 
• Gray, Sara (2009). The Dictionary of British Women Artists. Casemate Publishers. ISBN 978-0-7188-3084-7.