Nacida en Santa Cruz de Tenerife. Hija de Consuelo y Luis. El matrimonio tuvo cinco hijos: María Jesús, Domingo, Almudena, Pablo y Marta. Marta pasó los veranos de su infancia en Portosín (La Coruña) junto con su familia (hasta 1964). Tiempo después, su familia fijó su residencia en Madrid.^[2]​

Tras licenciarse en Derecho y diplomarse en Psicología por la Universidad Complutense de Madrid, completó su formación universitaria con una diplomatura en Estudios Internacionales en la Escuela Diplomática. Accedió a la carrera diplomática en octubre de 1986.^[3]​

Está casada y tiene dos hijos: Marta y Manuel.^[2]​

Ha sido la primera Embajadora de España en la República de Mali, abriendo embajada en Bamako;^[2]​ embajadora representante Permanente de España ante la Organización para la Seguridad y Cooperación en Europa - OSCE (Viena); segunda jefa en la Embajada de España en Pekín; consejera en la Representación Permanente de España ante Naciones Unidas; y segunda jefa en la Embajada de España en Trípoli (Libia).^[3]​

En el ámbito de la Unión Europea desempeñó diversas responsabilidades de asesoramiento y coordinación en asuntos de Extranjería, Asilo e Inmigración como subdirectora general adjunta para Asuntos de Justicia e Interior en la Secretaría de Estado para la Unión Europea y subdirectora general de Cooperación Jurídica Internacional en el Ministerio de Justicia y vocal asesora para la OSCE y Consejo de Europa en el Ministerio de Asuntos Exteriores.^[3]​

Fue embajadora de España en Portugal entre 2018 y 2023,^[4]​^[5]​siendo la primera mujer que ostenta este cargo en la capital portuguesa.

Durante su estancia en Portugal, al frente de la embajada en Lisboa trató de diversos asuntos, entre los que destacan: las Eurociudades, la intercomprensión entre los pueblos, la gestión de la pandemia en la Embajada española, y las conexiones ferroviarias. Este último asunto, tratado en la Cumbre Ibérica de Guarda, fue un tema sensible en las relaciones hispano-lusas.^[6]​

En los primeros tiempos, principalmente en marzo, estuvimos volcados en facilitar los retornos. No sólo el retorno de los españoles porque lo tenían más fácil, solamente tenían que esperar unos días para desplazarse por el territorio nacional. Había autobuses que hacían las conexiones. La parte de los españoles era lo más fácil de gestionar. Tuvimos mucho trabajo en facilitar el retorno de muchos españoles a nivel mundial, que estaban en la India, África y América, que vieron que los vuelos se redujeron mucho y algunos acaban por aterrizar en Lisboa u Oporto. Teníamos que facilitar su vuelta a casa. Pero sobre todo tuvimos muchos extranjeros, muchos iberoamericanos y latinoamericanos, que tenían en Madrid el aeropuerto de salida para sus destinos. Tuvimos que hacer un doble trabajo de coordinación con las embajadas, sean las españolas en el exterior o sean las iberoamericanas aquí, con las autoridades en España para que estas personas no quedaran náufragas. Naturalmente fue complicado porque hay una cuestión insalvable: tener a disposición la documentación que demuestre la identidad y orígenes, lo que lleva siempre a algún tiempo para supervisar. Teníamos una cuestión humanitaria, que era lo más importante. Muchas personas estaban sufriendo, otras tenían falta de recursos. Resolver estas cuestiones en tiempos de presión emocional no fue fácil. El tercer elemento es que nadie sabía lo que era eso del Covid, cuánto tiempo iba a durar, cuál sería el comportamiento de las personas y la capacidad de reacción de las administraciones. Estábamos todos aprendiendo a hacer ese camino e intentando mantener siempre el ánimo y el timón. Los primeros tiempos muy devastadores por las imágenes que llegaban por los medios de comunicación. Y eso fue difícil de asimilar. Creo que fue todo bien y hubo personas que tuvieron tiempo para agradecer lo que fue hecho por mí y por otros funcionarios anónimos de la Embajada. Todo esto con limitaciones, tanto de recursos como por estar apartados y en confinamiento. Esto ocurrió en todo el mundo, en todos los ámbitos laborales. Hubo una voluntad de hacer las cosas bien y creo que salió bien.^[6]​

Extracto de una entrevista en el medio digital https://eltrapezio.eu/es/ el 23 de diciembre de 2020.

En enero de 2024 fue designada embajadora de España en China, siendo la primera mujer en ostentar el cargo.^[7]​^[8]​

Ha prestado apoyo a la Dirección General de Información Diplomática y Medios de Comunicación al frente de la coordinación de la Diplomacia Pública.^[3]​

Ha recibido las siguientes distinciones:^[3]​

• Cruz al Mérito Policial con Distintivo Blanco de España
• Gran Oficial de la Orden del Mérito de la República de Mali.

1. ↑ Albares Bueno, José Manuel (17 de enero de 2024). «Real Decreto 63/2024, de 16 de enero, por el que se designa Embajadora de España en la República Popular China a doña Marta Betanzos Roig». Boletín Oficial del Estado (Madrid) (15): 6139. Consultado el 17 de enero de 2024. 
2. ↑ ^{a b c} Redacción (17 de agosto de 2007). «La mejor embajadora de Portosín». El Correo Gallego (Santiago de Compostela). Consultado el 1 de julio de 2023. 
3. ↑ ^{a b c d e} «Embajadora». www.exteriores.gob.es. Consultado el 25 de octubre de 2022. 
4. ↑ «BOE.es - BOE-A-2018-11865 Real Decreto 1071/2018, de 24 de agosto, por el que se designa Embajadora de España en la República Portuguesa a doña Marta Betanzos Roig.». www.boe.es. Consultado el 25 de octubre de 2022. 
5. ↑ Albares Bueno, José Manuel (28 de diciembre de 2023). «Real Decreto 1183/2023, de 27 de diciembre, por el que se dispone el cese de doña Marta Betanzos Roig como Embajadora de España en la República Portuguesa.». Boletín Oficial del Estado (310): 173002. Consultado el 28 de diciembre de 2023. 
6. ↑ ^{a b} Rodrigues, Andreia (22 de diciembre de 2020). «El Trapezio entrevista a la embajadora española en Lisboa: “Portugal es muy tímido en España”». El Trapezio. Consultado el 25 de octubre de 2022. 
7. ↑ EP (16 de enero de 2024). «El Gobierno nombra a las nuevas embajadoras en EEUU y China». elperiodico. Consultado el 16 de enero de 2024. 
8. ↑ «Albares nombra embajadoras en Washington y Pekín: Ángeles Moreno Bau y Marta Betanzos, primeras de la historia». Vozpópuli. 16 de enero de 2024. Consultado el 27 de enero de 2024. 

• La embajadora española en Portugal participa este martes en un encuentro del Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España. Agencia EFE (10 de mayo de 2022)
• Encuentro en Extremadura de las ministras de Ciencia de España y Portugal (17 de junio de 2022)
• Lisboa ha acogido la presentación de la 44 edición del Festival de Almagro. Almagro: Fundación Festival Internacional de Teatro Clásico