Tras licenciarse en Derecho, se dedicó al cine a los veintinueve años, cuando en 1946 ayudó a su hermano menor Dino en la producción de una obra maestra del naciente Neorrealismo italiano: Il bandito, de Alberto Lattuada.^[2]​

A partir de entonces, tras un breve paréntesis con los también napolitanos Eduardo De Filippo y Totò, trabajó durante veinte años junto a Dino, hasta que éste se mudó a Estados Unidos; a partir de 1975, con la creación de la productora de cine Filmauro, se le unió su hijo Aurelio.^[3]​

También fue director de producción de Las noches de Cabiria (1957), de Federico Fellini, ganadora del Óscar a la mejor película internacional en 1958.^[4]​

En las décadas de 1960 y 1970, Luigi De Laurentiis impartió clases de producción cinematográfica en el Instituto Profesional Estatal de Cinematografía y Televisión, más tarde llamado "Roberto Rossellini",^[3]​ para las que escribió el libro Tecnica della organizzazione della produzione.^[5]​

Entre sus numerosas películas destacan: Un burgués pequeño, muy pequeño de Mario Monicelli (1977), Un quinteto a lo loco de Mario Monicelli (1982), Vacanze di Natale de Carlo Vanzina (1983) y Donne con le gonne de Francesco Nuti (1991).

• Il paese dei campanelli, de Jean Boyer (1954)
• Una matta, matta, matta corsa in Russia, de Francesco Prosperi y Eldar Riazánov (1973)
• Paolo Barca, maestro elementare, praticamente nudista, de Flavio Mogherini (1975)
• Io ho paura, de Damiano Damiani (1977)
• Un burgués pequeño, muy pequeño (Un borghese piccolo piccolo), de Mario Monicelli (1977)
• La mazzetta, de Sergio Corbucci (1978)
• ¿Cómo viene la mano?/Horacio y el bailón de Don Fulgencio (Qua la mano), de Pasquale Festa Campanile (1980)
• Culo e camicia, de Pasquale Festa Campanile (1981)
• Nessuno è perfetto, de Pasquale Festa Campanile (1981)
• Camera d'albergo, de Mario Monicelli (1981)
• Un quinteto a lo loco (Amici miei - Atto IIº), de Mario Monicelli (1982)
• Testa o croce, de Nanni Loy (1982)
• Vacanze di Natale, de Carlo Vanzina (1983)
• Il petomane, de Pasquale Festa Campanile (1983)
• Bertoldo, Bertoldino e Cacasenno, de Mario Monicelli (1984)
• Amici miei - Atto IIIº, de Nanni Loy (1985)
• Maccaroni (Maccheroni), de Ettore Scola (1985)
• Yuppies - I giovani di successo, de Carlo Vanzina (1986)
• Yuppies 2, de Enrico Oldoini (1986)
• Montecarlo Gran Casinò, de Carlo Vanzina (1987)
• Vacanze di Natale '90, de Enrico Oldoini (1990)
• Vacanze di Natale '91, de Enrico Oldoini (1991)
• Donne con le gonne, de Francesco Nuti (1991)
• Anni 90, de Enrico Oldoini (1992)
• Sognando la California, de Carlo Vanzina (1992)

Luigi De Laurentiis en Internet Movie Database (en inglés).