Bajo el Primer Imperio (1804-1815), construyó el hotel de la Prefectura del departamento de la Roer en Aquisgrán. A petición del gobierno en 1812, reformó en profundidad el antiguo castillo de Gaillon para convertirlo en una casa central de detención.

Construyó el mercado de los Blancs-Manteaux y el mercado Beauvau (1843) en París, una casa de detención en Ensisheim (1810-1811), un centro de mendigos en Caen, un centro de mendigos y un almacén de trigo en Saint-Dizier en 1811 (que dio paso al teatro municipal en 1860), los baños civiles en Bourbonne.^[1]​ Se le debe también la esclusa de Anglure.

Su firma aparece en el mapa del hôtel-Dieu Saint-Nicolas de Melun (utilizado como prisión en el siglo XVIII) sobre papel de acuarela fechado el 18 de junio de 1813, firmado por Chamblain (arquitecto) y Dubut (arquitecto).^[2]​

Después de 1814, se fue a Rusia, donde estuvo empleado en las colonias militares por los emperadores Alejandro y Nicolás y fue integrante de la Academia de las artes de San Petersburgo.

Hizo su entrada en la Société centrale des architectes français en 1840.

• Obras de Dubut
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  Mercado Blancs-Manteaux hacia 1820, París
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  Mercado Beauvau, París (  Inscrito MH (1982))
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  Capilla protestante, antigua iglesia del Collège de Jésuites (1690), Ensisheim, Alto Rin
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  Teatro municipal de Saint-Dizier, transformado en 1861 a parti del almacén de trigo de Dubut.
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  Transformación en 1812 del château Gaillon en prisión

• Primera clase de la Orden de Santa Ana de Rusia (1879) (véase también Isidore Didion)

El interés del coleccionista Hippolyte Destailleur (1822-1893) se ha centrado en particular en un documento importante en la historia del Château de Gaillon.

Escribió y publicó varios libros:

• Almanach national: annuaire officiel de la République française pour ... présenté au Président de la République - Editor: Berger-Levrault et Cie (París) - Fecha de edición: 1879 [3]
• 099841908: Architecture civile. Maisons de ville et de campagne de toutes formes et de tous genres, projetées pour être construites sur des terreins de différentes grandeurs ; ouvrage utile à tous constructeurs et entrepreneurs, et à toutes personnes qui, ayant quelques connaissances en construction, veulent elles-mêmes diriger leurs bâtimens. Dédié a Monsieur Joseph-Benoît Suvée, peintre et directeur de l'école française des Beaux Arts à Rome, par L. A. Dubut, de Paris (ISNI : 0000 0000 7248 4412), architecte et pensionnaire de l'école française à Rome. /À Paris : de l'imprimerie de J.M. Eberhart , An XI (1803)
• 042748968 : Architecture civile : maisons de ville et de campagne de toutes formes et de tous genres, projetées pour être construites sur des terreins de différentes grandeurs : ouvrage utile à tous constructeurs et entrepreneurs, et à toutes personnes qui, ayant quelques connaissances en construction, veulent elles-mêmes diriger leurs bâtimens / par L.A. Dubut ... / En París: De l'imprimerie de J.M. Eberhart , an 11 (1803)
• 15743415X: Architecture civile [Texto impreso] : maisons de ville et de campagne de toutes formes et de tous genres, projetées pour être construites sur des terreins de différentes grandeurs : ouvrage utile à tous constructeurs et entrepreneurs, et à toutes personnes qui, ayant quelques connaissances en construction, veulent elles-mêmes diriger leurs bâtiments / par L. A. Dubut,... / À Paris : chez Mme Ve Jean , 1837
• 106705865: Le Temple de la pudicité (Rome), restauration exécutée en 1801 / Louis-Antoine Dubut / París: Firmin-Didot , 1879
• 089236874: Restauration du Temple de la pudicité / Dubut / París: [s.n.] , 1879
• 09051596X: Restaurations des monuments antiques par les architectes pensionnaires de l'Académie de France à Rome depuis 1788 jusqu'à nos jours, publiées avec les mémoires explicatifs des auteurs [Texto impreso] / par Dubut / par Coussin / Paris : Firmin-Didot , 1879
• Nouveau mémoire sur le projet de chemin de fer de Paris à Versailles, par Saint-Cloud et Ville-d'Avray, modifié et augmenté par L. A. Dubut,…, París, imprenta de Dondey-Dupré, 1836. In-4°, 15 p.^[3]​

• Esta obra contiene una traducción derivada de «Louis-Ambroise Dubut» de Wikipedia en francés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.

• Charles Bauchal (1887). André, Daly fils & Cie, ed. Nouveau dictionnaire biographique et critique des architectes français (en francés) (1.ª edición). Paris. p. 645 |página= y |páginas= redundantes (ayuda). OCLC 665158649. Consultado el 21 de enero de 2017. 
• Dictionnaire général des artistes de l'école française depuis l'origine des arts du dessin jusqu'à nos jours par Bellier et Auvray^[1]​ à consulter suivant les indications de l'abbé Blanquart, page 463 (Émile Bellier de La Chavignerie y Louis Auvray).

1. ↑ Puede consultarse en línea en: http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k1133832 Tome I (A à L)]