Los orfebres es el décimo disco de Pez, grupo de rock argentino. Fue grabado en los días 28 y 29 de agosto de 2007 en los Estudios ION y mezclado por Mauro Taranto con la asistencia de Rosamel Gómez Rivas, César Checho Marcos y Camila Huguet. La masterización estuvo a cargo de Mario Breuer. El diseño del arte pertenece a Alejandro Leonelli y las fotografías a Florencia Rodríguez Leucha y Constanza Coti Niscóvolos.

En la lista de canciones confirmada^[1]​ se destaca una canción de la época del disco autotitulado de 1998: "Hay lo que hay" (que sirvió para titular el documental sobre el grupo, de 2003). Estos temas muestran a Pez lejos de la faceta folk mostrada en su anterior álbum, Hoy (2006) y más cercano a la idea mostrada en Folklore (2004): mucha más distorsión y menos sutileza.^[2]​ Inicialmente el disco iba a titularse Angular, pero en septiembre se anunció que el título sería Los orfebres.