Hijo mayor de William Dillwyn (1743–1824) y de Sarah Weston, había nacido en Ipswich. Su padre, un cuáquero de Pensilvania había retornado a Gran Bretaña en 1777 durante la peor parte del periodo de la Guerra de Independencia de los Estados Unidos y se ubica en Higham Lodge, Walthamstow, Essex, RU. William Dillwyn fue un vociferante activista antiesclavista que hizo campañas por Inglaterra y Gales del Sur para el "Comité Antiesclavitud". En sus tours por Gales pudo comprar la licencia de la Vajilla Cambrian, Swansea, Glamorganshire de George Haynes, dejando a Haynes como gerente. En 1802 Lewis W. Dillwyn va con su padre a Swansea para tomar el control de la firma. Aunque no poseía experiencia previa en cerámicas, fue un entusiasta y logró mejoras de su calidad bajo su control. En 1814 comenzaron a producir porcelana.

Lewis Weston Dillwyn, sin embargo es mucho más conocido por sus obras publicadas sobre botánica y malacología, incluyendo The British Confervae ilustrado estudio de algas de agua dulce de Bretaña, publicada en 1809. Dillwyn se acreditó el descubrimiento de varias especies del género Conferva . Entre los ilustradores botánicos de The British Confervae estaban los artistas William J. Hooker, Ellen Hutchins y William Weston Young.

En 1817 se retirará de la empresa de alfarería. En 1818 se convierte en Alto Alguacil de Glamorgan y será electo al Primer Parlamento Reformado, en 1834. Será Alcalde de Swansea en 1839. También fue uno de los fundadores de la "Real Institución de Gales del Sur", y su primer Presidente; en 1840 publica una breve historia de Swansea. Se casa con Mary Adams la hija del Coronel John Llewelyn de Penllergare, Llangyfelach en 1807; teniendo seis hijos, uno fue el notable fotógrafo John Dillwyn Llewelyn (1810–1882).

• Natural History of British Conservae (1802-1809)
• Lewis Weston Dillwyn (1817). A Descriptive Catalogue of Recent Shells (en inglés). Cornhill: John and Arthur Arch. 
• Dawson Turner; Lewis Weston Dillwyn (1805). The botanist’s guide through England and Wales (en inglés). Londres: Phillips and Fardon. 
• An Index to the Historia Conchyliorum of Lister. Oxford, 1923.
• Short history of Swansea. 1840.

2 de febrero de 1804: designado miembro de la Royal Society

Géneros

botánico

• (Fabaceae) Dillwynia Roth^[1]​

molusca

• (Skeneidae) Dillwynella Bory ex Kuntze, 1891 nom. superfl. Calothrix C.Agardh ex Bornet & Flahault, 1886

Especies

• (Orchidaceae) Eria dillwynii Hook.^[2]​
• La abreviatura «Dillwyn» se emplea para indicar a Lewis Weston Dillwyn como autoridad en la descripción y clasificación científica de los vegetales.^[3]​

La abreviatura Dillwyn se emplea para indicar a Lewis Weston Dillwyn como autoridad en la descripción y taxonomía en zoología.

• Anexo:Micólogos
• Anexo:naturalistas y epónimos

• «Lewis Weston Dillwyn». Índice Internacional de Nombres de las Plantas (IPNI). Real Jardín Botánico de Kew, Herbario de la Universidad de Harvard y Herbario nacional Australiano (eds.). 

•   Wikispecies tiene un artículo sobre Lewis Weston Dillwyn.