Leonor era una hija del príncipe Rodolfo de Anhalt-Zerbst (1576-1621) de su primer matrimonio con Dorotea Eduviges (1587-1609), hija del duque Enrique Julio de Brunswick-Wolfenbüttel.

Contrajo matrimonio el 15 de febrero de 1632 en Norburg con el duque Federico de Schleswig-Holstein-Sønderburg-Norburg (1581-1658). Ella era su segunda esposa. La corte ducal en Nordborg tenía escasos recursos financieros y los hijos de Leonor debieron de buscarse una carrera en otro lugar.^[1]​ El teólogo Christoph Wilhelm Megander actuó como su confesor de 1653 en adelante. Durante el reinado de su hijastro, Juan Bogeslao, el ducado experimentó la bancarrota y el feudo fue terminado por Dinamarca.

Leonor murió en 1681 en su sede de viuda, el castillo de Østerholm en la isla de Als,^[2]​ y fue enterrada junto a su marido.^[3]​

De su matrimonio Leonor tuvo los siguientes hijos:

• hijo de nombre desconocido (1633-1633).
• Isabel Juliana (1634-1704), desposó en 1656 al duque Antonio Ulrico de Brunswick-Wolfenbüttel (1633-1714).
• Dorotea Eduviges (1636-1692), abadesa de Gandersheim de 1665 a 1678. Desposó en 1678 al conde Cristóbal de Rantzau-Hohenfeld (1625-1696).
• Cristián Augusto (1639-1687), almirante inglés.
• Luisa Amöna (1642-1685), desposó en 1665 al conde Juan Federico I de Hohenlohe-Neuenstein-Oehringen (1617-1702).
• Rodolfo Federico (1645-1688), desposó en 1680 a la condesa Bibiana de Promnitz (1649-1685).

• Principado de Anhalt
• Casa de Ascania

1. ↑ Friedrich Buelau: Geheime Geschichten und räthselhafte Menschen, Sammlung verborgener oder vergessener Merkwürdigkeiten, 1855, p. 454
2. ↑ Gesellschaft für Schleswig-Holsteinische Geschichte: Archiv für Staats- und Kirchengeschichte der Herzogthümer Schleswig, Holstein, Lauenburg und der angrenzenden Länder und Städte, vol. 4, Verlag D.C.C. Schwers Wittwe, 1840, p. 312
3. ↑ W. Lesser: Topographie des Herzogthums Schleswig, vol. 1-2, C. Schröder & Comp., 1853, p. 113

• August B. Michaelis, Julius Wilhelm Hamberger: Einleitung zu einer volständigen Geschichte der Chur- und Fürstlichen Häuser in Teutschland, Meyer, 1760, p. 587
• Hans Nicolai Andreas Jensen: Versuch einer kirchlichen Statistik des Herzogthums Schleswig, vol. 2, Kastrup, 1841, p. 1636