En este artículo sobre cultura y gastronomía se detectaron varios problemas. Por favor, edítalo y/o discute los problemas en la discusión para mejorarlo: Necesita ser wikificado conforme a las convenciones de estilo de Wikipedia. Necesita referencias adicionales para su verificación. Este aviso fue puesto el 15 de enero de 2025. Puedes avisar al redactor principal pegando lo siguiente en su página de discusión: {{sust:Aviso PA|Lamian|referencias adicionales|wikificar}} ~~~~

Lamian (en chino tradicional, 拉麵; en chino simplificado, 拉面; pinyin, lāmiàn) es un plato tradicional chino que suele elaborarse a mano con harina de trigo, y que se suele acompañar con carnes de ternera o cordero (湯麵 tāngmiàn), y que a veces es salteado (炒麵 chǎomiàn) y servido con salsa de tomate. Literalmente, 拉 (lā) significa estirar, mientras que 麵 (miàn) significa fideo.^[1]​ El proceso de elaboración manual de esta pasta es uno de los artes más apreciados de la cocina china^{[cita requerida]}. Hoy en día puede comprarse estos fideos en sopa envasados como los fideos instantáneos o vaso de fideos.

El ramen japonés tiene su origen en los vendedores de Lamian chinos que habían emigrado a Japón en los periodos Meiji y Shōwa (Finales del siglo XIX, principios del XX).^{[cita requerida]}