El nombre Kaprijke proviene del nombre galo-romano "Capricum" que significa "Tierra de Caprius". Ese sitio solía ser una guarnición romana donde aún puede verse la plaza delante del viejo ayuntamiento.

Durante los siglos XIV y XV, la industria textil floreció en el pueblo. Sin embargo durante el período de conflictos religiosos durante el siglo XVI, los mercaderes y fabricantes de tela se retiraron a ubicaciones más seguras. Luego de la solución de los conflictos, los mercaderes y tejedores no regresaron, fortaleciendo el declive de Kaprijke de ciudad a un pueblo rural durante los siglos XVII y XVIII.

Kaprijke es conocido por su bello castillo construido en 1550, Hof ter Kruisen. Este fue encargado por Andries de Baviera y acabado en 1628.

En 1976 Kaprijke se fusionó con otra ciudad: Lembeke, para consolidar una población total de 6400 personas aproximadamente.

Todos los datos históricos relativos al actual municipio, el siguiente gráfico refleja su evolución demográfica, incluyendo municipios después de efectuada la fusión el 1 de enero de 1977.

Gráfica de evolución demográfica de Kaprijke entre 1846 y 2018

• Roger De Vlaeminck, ciclista, ganador cuatro veces de la carrera París–Roubaix
• Hippoliet Van Peene (1811–1864), poeta y dramaturgo, más conocido por escribir el poema "De Vlaamse Leeuw" el cual derivo en el himno flamenco.

•  
  Kaprijke: Dividido en dos ciudades. 1: Kaprijke y 2: Lembeke
•  
  Kaprijke, Iglesia Parroquial de Nuetsra Señora de la Asunción
•  
  Lembeke, Iglesia Parroquial de San Egidio

• Los medios de comunicación relacionaron a  Kaprijke en Wikimedia Commons
• Kaprijke (Sitio web oficial)