Juglans mandshurica alcanza un tamaño de hasta unos 25 m de altura. Las hojas son alternas, de 40-90 cm de largo, imparipinnadas, con 7-19 foliolos de 6-17 cm de largo y 2-7,5 cm de ancho (serrado el margen o serrulados, ápice acuminado). Las flores masculinas están en amentos colgantes de 9-40 cm de largo, las flores femeninas polinizadas por el viento (abril-mayo) son terminales, se encuentran en espigas de 4 a 10, la maduración en agosto-octubre con frutos secos, de 3-7,5 × 5.3 cm, con cáscara verde muy gruesa.

El árbol es excepcionalmente resistente (hasta al menos -45 °C), tiene un relativamente corto período de vegetación en comparación con otras especies, crece rápidamente y se cultiva como ornamental en las regiones templadas más frías en todo el hemisferio norte. (Por ejemplo, se ha encontrado que crece satisfactoriamente en Edmonton, Alberta, Canadá.^[2]​) Los núcleos de las nueces son comestibles, pero pequeñas y difíciles de extraer. La madera está en uso, pero es menos valiosa que la de Juglans regia o Juglans nigra.

Juglans cathayensis, se caracteriza por los foliolos tomentosos, producir más flores por espiga y crecer al sur del Huang He, a veces se reconoce como una especie separada de J. mandshurica.

El japonés Nogal japonés : 鬼胡桃 ( oni-gurumi ) aparece como Juglans mandshurica var. sachalinensis (syn Juglans ailantifolia)

Juglans mandshurica contiene e irradia mucho menores cantidades de compuestos alelopáticos (como juglona ) que otras populares especies de Juglans^[3]​ y por lo general no causa efectos importantes alelopáticos en el cultivo.

Juglans mandshurica fue descrita por Carl Maximowicz y publicado en Bulletin de la Classe Physico-Mathématique de l'Académie Impériale des Sciences de Saint-Pétersbourg 15: 127. 1856.^[4]​

Sinonimia

• Juglans cathayensis Dode
• Juglans cathayensis var. formosana (Hayata) A.M. Lu & R.H. Chang
• Juglans collapsa Dode
• Juglans draconis Dode
• Juglans formosana Hayata
• Juglans stenocarpa Maxim.^[5]​