Nació en Deusto, pero su familia decidió mudarse a Guecho cuando éste tenía un año. Estudió en el centro “Jesuitas” de Durango. Después, en la Universidad Pontificia de Comillas, se graduó como doctor en Filosofía y Letras y también obtuvo la licencia de Teología. Posteriormente se especializó en Asiriología en el Instituto Bíblico de Roma donde estudió idiomas del Cercano Oriente.

Debido a la Guerra Civil, se exilió a Cuba y allí ejerció como profesor en el Seminario de Santiago de Cuba siguiendo la orden del obispo carmelita vizcaíno Zubizarreta. También se hospedó en el convento de los Franciscanos. Se dedicaba a hacer investigaciones para hacer una clasificación del patrimonio de las palabras del euskera: por un lado, las palabras propias del euskera, y por otro, las que ha adoptado de fuera. Después se traslado Francia y más tarde, a México, donde ejerció como misionero. Los últimos años de su vida se instaló como capellán de los Ángeles Custodios y párroco en Algorta, y no dejó de estar en contacto con el euskera.^[2]​

Con respecto a la Academia de la Lengua Vasca,^[3]​ fue nombrado miembro correspondiente el 29 de enero de 1932 y miembro de número el 29 de diciembre de 1950. Desde 1933 fue responsable de la revista Euskera, y trabajó en la elaboración de diccionarios castellano-euskera. En la posguerra fue bibliotecario de la Academia de la Lengua Vasca (1953-1970).

• Épica y Lírica Vizcaína antigua.^[4]​ (Bilbao, 1952).
• Vocabulario del refranero vizcaíno de 1596.^[5]​ (Salamanca, 1953).
• Historia de la anteiglesia de Guecho.^[6]​ Bilbao, 1953.
• Antología de poesía popular vasca.^[7]​ (San Sebastián, 1955).

• "El testimonio de la lengua en la Prehistoria. Ensayo de Paleontología
  Iingüística vasca. Otro aspecto de la antigua religión euskaldun. Los nombres
  vascos del día festivo".^[8]​ Euskera (1934), 274.
• "El fondo primitivo de la lengua vasca o los grupos etimológicos" ^[9]​ BAP
  (1953), 545.
• "Toponimia céltica del País Vasco" ^[10]​ BAP (1953), 211.
• "Diccionario etimológico de la lengua vasca" ^[11]​ Euskera (1958), 63.
• "Euskera bat edo unificación del euskera" ^[12]​ Euskera (1959), 96.
• "Juan Antonio Mogel eta historia aurreko Espaiñia" ^[13]​ Euskera (1960), 168.
• "Los nombres vascos de los días de la semana" ^[14]​ Euskera (1959), 87.
• "Los nombres vascos de los meses" ^[15]​ Euskera (1958), 51.
• "Polifacética tradición euskalduna" ^[16]​ Euskera (1960), 317.
• "Urtzi-Dios" ^[17]​ Riev (1934), 672.

1. ↑ Auñamendiko Eusko Entziklopedia. (s.f.). Gorostiaga Bilbao, Juan. Eusko Ikaskuntza.
2. ↑ Mujika, J. (2023, 5 de febrero). Juan Gorostiaga, una vida que miraba hacia el ayer y que no se detuvo. Deia.
3. ↑ Euskaltzaindia. (s. f.).Juan Gorostiaga Bilbao.
4. ↑ Gorostiaga Bilbao, J. (1952). Épica y lírica vizcaína antigua. Bilbao.
5. ↑ Gorostiaga Bilbao, J. (1953). Vocabulario del refranero vizcaíno de 1596. Salamanca: Universidad de Salamanca.
6. ↑ Gorostiaga Bilbao, J. (1953). Historia de la anteiglesia de Guecho: El Guecho antiguo hasta el siglo XVIII. Bilbao.
7. ↑ Gorostiaga Bilbao, J. (1955). Antología de poesía popular vasca. San Sebastián: Biblioteca Vascongada de los Amigos del País.
8. ↑ Gorostiaga Bilbao, J. (1934). El testimonio de la lengua en prehistoria: ensayo de paleontología lingüística vasca: un aspecto de la antigua religión euskalduna: los nombres vascos del «día festivo». Euskera, p. 274.
9. ↑ Gorostiaga Bilbao, J. (1953). El fondo primitivo de la lengua vasca o los grupos etimológicos. Boletín de la Real Sociedad Bascongada de Amigos del País, 9(4), 545. https://www.culturanavarra.es/uploads/files/04_FLV39-0105-0132.pdf
10. ↑ Gorostiaga Bilbao, J. (1953). Toponimia céltica del País Vasco. Boletín de la Real Sociedad Bascongada de Amigos del País, 9(2), 211-218.
11. ↑ Gorostiaga Bilbao, J. (1958). Diccionario etimológico de la lengua vasca. Euskera, 3(1), 63.
12. ↑ Gorostiaga Bilbao, J. (1959). Euskera bat edo unificación del euskera. Euskera, 4(1), 96.
13. ↑ Gorostiaga Bilbao, J. (1960). Juan Antonio Mogel eta historia aurreko Espaiñia. Euskera, 5(1), 168.
14. ↑ Gorostiaga Bilbao, J. (1959). Los nombres vascos de los días de la semana. Euskera, 4(1), 87.
15. ↑ Gorostiaga Bilbao, J. (1958). Los nombres vascos de los meses. Euskera, 3(1), 51.
16. ↑ Gorostiaga Bilbao, J. (1960). Polifacética tradición euskalduna. Euskera, 5(1), 317.
17. ↑ Gorostiaga Bilbao, J. (1934). «Urtzi», Dios. Revista Internacional de los Estudios Vascos, 25(4), 672-673.

• Villasante Kortabitarte, L. (1988). Juan Gorostiaga Bilbao (1905-1988). Euskera (Aldizkaria), 33, 479–481.