• 1769. Anfangsgründe der Geburtshilfe.
• 1776. Doctrina de morbis cutaneis.
• 1778. Doctrina de morbis dentium ac gingivarum. 118 pp. en línea
• -------, johann p. Pflug. 1778. Chirurgische Pharmacie. 266 pp. en línea
• 1784. Bromatologia 444 pp. en línea
• 1785. Toxicologia seu doctrina de venenis. xxi + 339 pp. en línea
• 1794. Physiologia et pathologia plantarum. 196 pp. en línea
• 1794. Hygrologia corporis humani sive doctrina chemico-physiologica de humoribus, in corpore humano contentis. Ed. Blumaue. 187 pp. en línea
• 1796. Elementa terminologiae botanicae. 178 pp. en línea
• 1804. Spezielle medizinisch-chirurgische Pharmakologie, Volumen 1. 322 pp. en línea
• 1805. Farmacología quirúrgica, ó Ciencia de medicamentos externos é internos... para curar las enfermedades de Cirugía: con un Tratado de Farmacia relativo á la preparación y composición de los medicamentos. 568 pp. en línea
• 1807. Doctrina de cognoscendis et curandis morbis infantium. Ed. Geistinge. 269 pp. en línea
• 2007. Tratado de enfermedades cutáneas. Ed. Medicina / Extramuros. 188 pp. ISBN 849690931X

• (Celastraceae) Plenckia Reissek^[1]​

• La abreviatura «Plenck» se emplea para indicar a Joseph Jakob von Plenck como autoridad en la descripción y clasificación científica de los vegetales.^[2]​

«Joseph Jakob Plenck». Índice Internacional de Nombres de las Plantas (IPNI). Real Jardín Botánico de Kew, Herbario de la Universidad de Harvard y Herbario nacional Australiano (eds.). 

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