Jorge Gustavo era el hijo primogénito del conde Jorge Juan I del Palatinado-Veldenz y de Ana María de Suecia. Su padre falleció en 1592, y Jorge Gustavo y sus hermanos lo sucedieron bajo la regencia de su madre.

En 1598 los hermanos se repartieron los territorios: Jorge Gustavo tomó de su padre un estado en bancarrota, conservó los condados de Veldenz y Lautereck, mientras que sus hermanos más jóvenes recibieron los otros territorios. Jorge Gustavo era como su padre luterano, pero solo Jorge Gustavo firmó la fórmula de la concordia.

A principios del siglo XVII, Jorge Gustavo transformó el priorato benedictino de Lixheim en una ciudad de exiliados, que se convirtió en un asentamiento para refugiados religiosos reformados.^[1]​En 1600, Jorge Gustavo llegó a un acuerdo con el ducado del Palatinado-Zweibrücken, por el cual su parte de Alsenz fue cedida a los habitantes de Zweibrücken.^[2]​

Jorge Gustavo, al igual que su madre, su segunda esposa y la hija del mismo nombre María Isabel, fue enterrado en la iglesia rectoral de San Remigio en Remigiusberg.^[3]​

Jorge Gustavo se casó el 30 de octubre de 1586 con Isabel de Wurtemberg (3 de marzo de 1548 - 28 de febrero de 1592), hija del Duque Cristóbal, Duque de Wurtemberg. El matrimonio no tuvo hijos.^[4]​

Jorge Gustavo esposó en segundas nupcias el 17 de mayo de 1601 a María Isabel del Palatinado-Zweibrücken (7 de noviembre de 1581 - 18 de agosto de 1637), hija del Duque Juan I, y tuvieron los siguientes hijos:

• Ana Magdalena (19 de marzo de 1602 - 20 de agosto de 1630), casada con Enrique Podiebrad (1592-1639), Duque de Oels Ziebice.
• Juan Federico (12 de enero de 1604 - 30 de noviembre de 1632).
• Jorge Gustavo (17 de agosto de 1605 - 17 de septiembre de 1605).
• Isabel (18 de marzo de 1607 - 4 de octubre de 1608).
• Carlos Luis (5 de febrero de 1609 - 19 de julio de 1631).
• Wolfgang Guillermo (22 de agosto de 1610 - 27 de enero de 1611).
• Sofía Sibylla (14 de marzo de 1612 - 12 de julio de 1616).
• María Isabel (24 de junio de 1616 - 12 de septiembre de 1649).
• María Amalia del Palatinado-Veldenz (11 de septiembre de 1621 - 10 de diciembre de 1622).
• Sofía Magdalena (29 de noviembre de 1622 - 14 de agosto de 1691).
• Luis Leopoldo (1 de febrero de 1625 - 29 de septiembre de 1694), Conde Palatino y Príncipe Palatino-Veldenz, casado con Ágata Cristina de Hanau-Lichtenberg.

• Johann Friedrich Joachim: Sammlung von deutschen Münzen der mittlern und neuern Zeiten, 1755, S. 963 Digitalisat
• Emil Friedrich Heinrich Medicus: Geschichte der evangelischen Kirche im Königreiche Bayern diesseits d. Rh: nach gedr. u. theilw. auch ungedr. Quellen zunächst für prakt. Geistl. u. sonstige gebildete Leser bearb. Supplementband, Band 2, Deichert, 1865, S. 37
• Georg Bärsch: Der Moselstrom von Metz bis Coblenz, C. Troschel, 1841, S. 278 f. Digitalisat

• Esta obra contiene una traducción derivada de «George Gustavus, Count Palatine of Veldenz» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
• Esta obra contiene una traducción derivada de «Georg Gustav (Pfalz-Veldenz)» de Wikipedia en alemán, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.