Es hijo de Carinao y de Mónica Alicia Cárdenas Muñoz, ha vivido la mayor parte de su vida en Padre Las Casas.^[2]​^[3]​En diciembre del 2008, Jorge Carinao era la gran promesa de las pesas chilenas. Con 16 años, figuraba segundo a nivel panamericano en la categoría sub-17, mientras que en nuestro país ganaba campeonatos adultos y batía récords juveniles.

Quedó parapléjico mientras entrenaba levantamiento de pesas. El accidente de Jorge ocurrió después de que un implemento le cayera encima.^[4]​

"Es súper complicado asimilar que de un día para otro tu vida tiene que ser en una silla de ruedas, es complicado entender que vas a necesitar ayuda para algunas cosas (...). En esa época se refugió en su familia y sus amigos, pero eso no lo completaba. Hasta antes del trauma, se dedicaba full time a su disciplina, por lo que había un vacío grande que llenar.^[5]​Pero lo que más me dolía era el deporte, porque tuve la suerte de encontrar algo que realmente me apasionaba siendo muy chico", indicó.^[4]​Sin embargo, no dejó de rendirse y volvió a reintegrarse a esta actividad deportiva.^[4]​

En Guadalajara 2011, que se reencantó con la actividad, aunque para ello tuvo que superar las clásicas aprehensiones. “Cuando supe que existían los Parapanamericanos, que se hacían en las mismas sedes y después de los convencionales, me motivé un poco, aunque no me encantaba la idea. Tenía prejuicios: que no era alto rendimiento, que era casi para que la gente fuera y dijera ‘qué lindos se ven’, pero era por la depresión y porque no había asumido mi situación”, señaló. Añadiéndo, “Cuando llegué a la villa, me di cuenta de que estaba equivocado. Había un montón de personas discapacitadas y nadie se hacía problemas. Yo igual estaba acomplejado por la silla, pero ahí aprendí mucho y asumí el tema, porque me empezó a dar lo mismo todo”, en suelo azteca remató sexto.^[5]​Esto lo llevó a obtener el sexto lugar en los Juegos Paralímpicos de Río de Janeiro 2016.^[4]​

Recibió el Premio al mejor deportista de Chile 2016, otorgado por el Círculo de Periodistas Deportivos, junto a la maratonista Bárbara Riveros.^[6]​

“Tienes que hacer algo que te guste, que de verdad te haga sentir bien, ponerte metas y actuar en base a ellas. Yo no puedo concebir no lograr algo si no lo intento todo” ^[7]​

En el Campeonato Mundial de Dubai de 2021, obtuvó plata en 65 kilos y récord panamericano con 190 kg. Además, del oro en competencia por equipos.^[8]​

El 20 de noviembre de 2023 obtuvo medalla de oro para Chile, en para powerlifting en los Juegos Parapanamericanos realizados en Santiago.^[9]​Después de esta victoria, se acercó donde su novia Camila Shneider a pedirle matrimonio.^[10]​

En agosto de 2024 representará a Chile en los Juegos Paralímpicos de París.

• Chile en los Juegos Parapanamericanos de 2015
• Chile en los Juegos Paralímpicos de Río de Janeiro 2016
• Chile en los Juegos Paralímpicos
• Chile en los Juegos Parapanamericanos

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