Clark nació en Cairns, Australia, como la mayor de nueve hijos.^[3]​ Su madre soltera y enferma se hizo cargo de los niños mientras vivía en la carretera en una furgoneta y en comunidades.^[3]​ Jessica-Rose asistió por primera vez a una escuela normal en quinto curso, cuando la familia se instaló en el norte de Queensland.^[3]​ Fue a la universidad después de terminar el instituto, pero abandonó los estudios durante el primer semestre.^[3]​ Tras abandonar los estudios, descubrió el kick boxing y poco a poco empezó a entrenar artes marciales mixtas.

Clark hizo su debut profesional en MMA en diciembre de 2012 en su Australia natal. Ella luchó seis veces en los próximos dos años para varias promociones regionales, acumulando un récord de 5 victorias y 1 derrota.^[8]​^[9]​

Tras tomarse casi un año de descanso del deporte, Clark debutó con Invicta FC en julio de 2015.^[10]​ Se enfrentó a Pannie Kianzad en Invicta FC 13: Cyborg vs. Van Duin y perdió el combate por decisión unánime.^[11]​

Clark regresó a la promoción en noviembre de 2016 para enfrentarse a Pam Sorenson en Invicta FC 20: Evinger vs. Kunitskaya.^[12]​ Perdió el combate por decisión dividida.^[13]​

Clark estaba programada para enfrentarse a Vanessa Porto en Invicta FC 26 en diciembre de 2017;^[14]​ sin embargo, fue eliminada de la tarjeta cuando la UFC la incluyó como sustituta.^[15]​

Clark debutó en la UFC contra Bec Rawlings en un combate de peso mosca, sustituyendo a Joanne Calderwood en UFC Fight Night: Werdum vs. Tybura el 19 de noviembre de 2017.^[16]​ En el pesaje, Clark pesó 128 libras, 2 libras por encima del límite de peso mosca de 126 libras. El combate se celebró con un peso acordado y Clark perdió el 20% de su bolsa a favor de Rawlings.^[17]​ Clark ganó el combate por decisión dividida.^[18]​

Clark se enfrentó a Paige VanZant el 14 de enero de 2018 en UFC Fight Night: Stephens vs. Choi.^[19]​ Ganó el combate por decisión unánime.^[20]​

Clark se enfrentó a Jessica Eye el 23 de junio de 2018 en UFC Fight Night: Cowboy vs. Edwards.^[21]​ Perdió el combate por decisión unánime.^[22]​

Se esperaba que Clark se enfrentara a Andrea Lee el 15 de diciembre de 2018 en UFC on Fox: Lee vs. Iaquinta 2.^[23]​ Sin embargo, Clark se vio obligada a abandonar el combate, ya que fue hospitalizada por problemas de corte de peso y los médicos de la UFC la consideraron no apta para competir. Como resultado, el combate fue cancelado.^[24]​

Clark tenía previsto enfrentarse a Talita Bernardo el 11 de mayo de 2019 en UFC 237.^[25]​ Sin embargo, el 3 de abril de 2019 se informó de que Clark se había retirado del combate, alegando una lesión.^[26]​

Clark se enfrentó a Pannie Kianzad el 9 de noviembre de 2019 en UFC Fight Night: Magomedsharipov vs. Kattar.^[27]​ Perdió el combate por decisión unánime.^[28]​

Clark se enfrentó a Sarah Alpar el 19 de septiembre de 2020 en UFC Fight Night: Covington vs. Woodley.^[29]​ Ganó el combate por nocaut técnico en el tercer asalto.^[30]​ En el combate se rompió el ligamento cruzado anterior, lo que le impedirá luchar hasta mediados de 2021.^[31]​

Tras recuperarse de la operación, Clark se enfrentó a Joselyne Edwards en UFC Fight Night: Costa vs. Vettori el 23 de octubre de 2021.^[32]​ Ganó el combate por decisión unánime.^[33]​

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• Anexo:Actuales peleadores de UFC

• Esta obra contiene una traducción total derivada de «Jessica-Rose Clark» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.