Dedicó una parte de su vida a la biología, estudiando la taxonomía de las plantas alimentarias, en particular los frijoles (Phaseolus, Vigna, Macrotyloma...) y los cereales menores.

Su obra filosófica concierne especialmente a la epistemología, la historia de la ciencia y la historia de las religiones. Fundó el éditologie y desarrolló el concepto de STI (Science-Technics-Industry).

• Les Céréales mineures, ACCT, Paris, 1981
• Les ingénieurs belges, APPS, Bruselas, 1986
• Introduction à l'histoire des ingénieurs, APPS, Bruselas, 1987
• Nouvel Abrégé d'histoire des mathématiques, Vuibert, Paris, 2002
• De l'outil à la machine, Vuibert, Paris, 2003
• De la machine au système, Vuibert, Paris, 2004
• Penser la matière. Une histoire de la chimie, Vuibert, Paris, 2004
• Mathématique et vérité. Une philosophie du nombre, Vuibert, Paris, 2005
• Le signe de l'humain, L'Harmattan, Paris, 2005
• Penser le vivant. Une histoire de la médecine et de la biologie, Vuibert, Paris, 2005
• Une philosophie de la poésie. Entre poème et théorème, L'Harmattan, Paris, 2006
• Penser le monde. Une histoire de la physique, Vuibert, Paris, 2006
• La vie expliquée par la chimie, Vuibert, Paris, 2006
• Expliquer l'Univers, Vuibert, Paris, 2008
• A la découverte des éléments de la matière, Vuibert, Paris, 2009
• Curieuses histoires de la science. Quand les chercheurs se trompent, Jourdan, Bruselas, 2010
• Curieuses histoires des dames de la science, Jourdan, Bruselas, 2010 ISBN 978-2-87466-157-0
• A quoi pensent les Belges, Jourdan, Bruxelles, 2010
• Curieuses histoires de la pensée. Quand l'homme inventait les religions, Jourdan, Bruselas, 2011
• Nuevas Historias Curiosas de la Ciencia, Robinbook, 2011
• Histoire des mathématiques, Vuibert, Paris, 2014.
• Histoire de la physique, Vuibert, Paris, 2015.
• Histoire des techniques, Vuibert, Paris, 2016.

• La abreviatura «Baudet» se emplea para indicar a Jean C. Baudet como autoridad en la descripción y clasificación científica de los vegetales.^[2]​

• Esta obra contiene una traducción derivada de «Jean C. Baudet» de Wikipedia en francés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
• Jean C. Baudet, en Ediciones-harmattan.fr
• Jean C. Baudet, en YouTube
• Web oficial de J.C. Baudet