en francés

• "Les causes de la foi de l'Inquisition de Tolède (1483-1820): Essai statistique" in: Melanges de la Casa de Velázquez, ISSN 0076-230X, N.º 14, 1978, pags. 143-172
• "Les quatre temps de l'Inquisition", "Le modèle religieux: les disciplines du langage et de l'action", "Le modèle religieux: le refus de la Réforme", "Le modèle sexuel: la défense du mariage chrétien", in: B. Bennassar, dir., L'Inquisition espagnole, XVe-XIXe siècle, Paris, Hachette, 1979, pags. 15-42 et 241-339.
• L'Inquisition, Cerf, Paris, 1987, 128 p.
• L'administration de la foi. L'Inquisition de Tolède et les vieux-chrétiens (XVIe-XVIIe siècle), Casa de Velázquez, Madrid, 1989, 406 p.
• L'Espagne de 1492 à 1808, Belin, Paris, 1994, 286 p. (2ème édition révisée 2005).
• Les mots de l'Inquisition, PUM, Toulouse, 2002, 123 p.
• (con R. Millar Carvacho), "Entre histoire et mémoire. L’Inquisition à l’époque moderne: dix ans d’historiographie" in: Annales. Histoire, Sciences sociales, 57, 2002, pags. 349-372
• Après le roi. Essai sur l'effondrement de la Monarchie espagnole, Casa de Velázquez, Madrid, 2010, 210 p.

en español

• Geografía de la Inquisición Española: la formación de los distritos (1470-1820) con Jaime Contreras, Hispania: Revista española de historia, ISSN 0018-2141, Vol. 40, N.º 144, 1980, pags. 37-94
• Denunciar-denunciarse: La delación inquisitorial en Castilla la Nueva, siglos XVI-XVII Revista de la Inquisición: (intolerancia y derechos humanos), ISSN 1131-5571, N.º 2, 1992, pags.95-108
• Limpieza, poder y riqueza: Requisitos para ser ministro de la Inquisición, Tribunal de Toledo, siglos XVI-XVII Cuadernos de historia moderna, ISSN 0214-4018, N.º 14, 1993, pags. 29-44
• La Inquisición en el reinado de Felipe II Chronica nova: Revista de historia moderna de la Universidad de Granada, ISSN 0210-9611, N.º 26, 1999, pags. 79-110
• Las élites: familias, grupos, territorios Bulletin hispanique, ISSN 0007-4640, Vol. 97, N.º 1, 1995 (Ejemplar dedicado a: La Culture des Élites Espagnoles à l'Époque Moderne), pags. 13-32
• Un instrumento para la historia social: la base de datos de Ozanam Cuadernos de historia moderna, ISSN 0214-4018, N.º 24, 2000, pags. 185-204
• La pluma, la mitra y la espada : estudios de historia institucional en la Edad Moderna con Juan Luis Castellano Castellano, María Victoria López-Cordón Cortezo. Marcial Pons, 2000. ISBN 84-95379-08-2
• Amistad, familia, patria...y rey. Las bases de la vida política en la monarquía española de los siglos XVII y XVIII Melanges de la Casa de Velázquez, ISSN 0076-230X, N.º 35, 1, 2005, pags. 27-50

• Recopilación de trabajos de Jean-Pierre Dedieu en Dialnet
• Centre National de la recherche Scientifique. Institut d’Asie Orientale. Jean Pierre Dedieu
• Ecole Normale Supérieure de Lyon. Jean-Pierre Dedieu