El municipio tiene un área de 11,01 km².

A mediados del siglo XIX, el lugar tenía contabilizada una población de 215 habitantes.^[3]​ Aparece descrito en el noveno volumen del Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar de Pascual Madoz de la siguiente manera:

JATIEL: l. con ayunt. en la prov. de Teruel (34 horas), part. jud. de Hijar (1 y 1/2), aud. terr., dióc. y c. g. de Zaragoza (17). sit. á la márg. izq. del r. Martin en la falda de una pequeña colina resguardada del viento O., clima sano y las enfermedades mas frecuentes, intermitentes. Consta de 42 casas formando cuerpo de pobl. repartidas en dos calles muy sucias y sin empedrar, y una plaza cuadrada de 25 varas de long. y 18 de lat.: hay una escuela de primera educacion dotada con 1,480 rs. y concurrida por 12 niños; casa de ayunt., cárcel, igl. parr. (La Purisima Concepcion) cuyo curato es de la clase de priores de la Orden de San Juan y lo provee S. A. el infante D. Francisco, como Gran Castellan de la Orden, y por último tiene un cementerio que en nada perjudica á la salud pública. Confina el térm. al N. con el de Sástago (part. de Caspe y prov. de Zaragoza); E. Castelnou; S. Samper, y O. la Puebla de Híjar; su estension de N. á S. es de 1 y 1/2 hora, y 3/4 de E. á O. El terreno es bastante llano y aunque en general pedregoso y muy árido, tiene algunos trozos de tierra que se riegan con las acequias que salen del r. Martin; las cahizadas de secano que se cultivan son 500 de primera calidad, 400 de segunda y 300 de tercera; las de huerta ascienden á 100 de las primeras, 80 de las segundas y 70 de las terceras; los montes se encuentran desnudos de arbolado y apenas se ven en ellos algunos arbustos y matas de consideracion. Los caminos son de pueblo á pueblo, sin que haya carreteras generales ni provinciales; aquellos se encuentran en buen estado. La correspondencia se recibe tres veces en la semana los domingos, martes y viernes de la cap. del part. prod.: por un quinquenio se cojen anualmente 600 fan. de trigo, 400 de cebada, 80 de panizo, 400 libras de seda, 300 a. de aceite, 70 de cáñamo y 1,000 cántaros de vino, suficiente todo para el consumo de la pobl.; no hay mas ganado que el destinado á la agricultura, pero sí caza de liebres, conejos y perdices. ind.: la agrícola y un molino harinero que recibe su impulso de las aguas del r. Martin comercio: se esporta á Zaragoza la seda que se cria por los labradores de este punto y se importan art. de vestir. pobl. y riqueza: 54 vec., 215 almas. cap. prod.: 27,136 rs. El presupuesto municipal asciende á 4,000 rs. y se cubren por reparto vecinal, pues carece de propios este ayunt.

(Madoz, 1847, p. 597)

Cuenta con una población de 49 habitantes (INE 2024).

Gráfica de evolución demográfica de Jatiel[4]​ entre 1842 y 2021

Población de derecho según los censos de población del INE.     Población de hecho según los censos de población del INE.

• Anexo: Municipios de la provincia de Teruel

• Madoz, Pascual (1847). «Jatiel». Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar IX. Madrid. Wikidata Q115624375. 

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