'Jan Steen' es una variedad de manzana, obtención por el cruece de Sternrenette(Reinette Rouge Etoilee) x Cox's Orange Pippin antes de 1955 en el Laboratorio de Fitomejoramiento "Instituut Voor de Veredeling van Tuinbouwgewassen", Wageningen, Holanda. Fue recibido por el "National Fruit Trials" en 1955.^[5]​^[6]​

'Jan Steen' se cultiva en la National Fruit Collection con el número de accesión: 1955-009 y Accession name: Jan Steen.^[4]​^[7]​

'Jan Steen' tiene un tiempo de floración que comienza a partir del 11 de mayo con el 10% de floración, para el 18 de mayo tiene una floración completa (80%), y para el 24 de mayo tiene un 90% de caída de pétalos.^[4]​^[6]​

'Jan Steen' tiene una talla de fruto mediano o grande; forma truncado-cónica, con una altura de 60.50mm y una anchura de 70.00mm; con nervaduras medias; epidermis con color de fondo amarillo, con sobre color rosa en una cantidad alta-muy alta, con sobre color patrón rayado, "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) muy bajo; textura de la pulpa crujiente y color de la pulpa crema; los frutos tienen una carne fina y crujiente con un sabor ligeramente ácido.^[4]​^[6]​

Su tiempo de recogida de cosecha se inicia a mediados de octubre. Se usa como fruta de mesa en fresco. Aguanta tres meses en cámara frigorífica.^[4]​^[6]​

Diploide. Auto fértil, pero los cultivos mejoran con un polinizador compatible. Grupo de polinización E, Día 18^[6]​

• Walter Hartmann (Hrsg.): Farbatlas alte Obstsorten, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3173-0.
• Martin Stangl (Hrsg.): Obst aus dem eigenen Garten, München 4. Auflage 2000, ISBN 3-405-15046-9.
• Theodor Engelbrecht: Deutschlands Apfelsorten: illustrirte systematische Darstellung der im Gebiete des Deutschen Pomologen gebaute Apfelsorten, Braunschweig, Vieweg, 1889, beschrieben unter Nr. 427, S. 475
• Dapena, E., Blázquez, M.D. 2009. Descripción de las variedades de manzana de la D.O.P Sidra de Asturias. SERIDA. 69 pp. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/4071.pdf].
• Dapena, E., Blázquez, M.D., Fernández, M. 2006. Recursos fitogenéticos del Banco de Germoplasma de Manzano del SERIDA. Tecnología Agroalimentaria 3: 34-39. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/1524.pdf].
• Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquín; Laquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Gonzaga, L.; García, Santesteban (2009). El manzano autóctono de Navarra (640 p. 17 x 24 cm., trad.) (2.ª edición). Pamplona: Universidad Pública de Navarra. ISBN 978-84-9769-233-5. 
• Rivera Núñez, Diego; Obón de Castro, Concepción. Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita . Volum 1. Editum, 1997, p.152–153. ISBN 8476847440 [Consulta: 19 de febrero de 2012].
• Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.^[1]​
• Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
• André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
• Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.
• Robert Silbereisen: Malus. In: Hans. J. Conert u. a. (Hrsg.): Gustav Hegi. Illustrierte Flora von Mitteleuropa. Band 4 Teil 2B: Spermatophyta: Angiospermae: Dicotyledones 2 (3). Rosaceae 2. Blackwell 1995. ISBN 3-8263-2533-8.
• Gerhard Friedrich und Herbert Petzold: Handbuch Obstsorten, Ulmer Verlag, Stuttgart 2005, ISBN 3-8001-4853-6.

•   Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Jan Steen.
• The world's most extensive apples (pommes) database.
• Nationalfruitcollection.org.uk/full2.php?id=3905&&fruit=apple Jonagold
• Variedades de manzanas gallegas.
• Alimente.elconfidencial.com/diferencias entre las sidras vasca gallega y asturiana.
• Variety Profile from Enza
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• Blog

1. ↑ lire sur pomologie.com.