El madrileño Chipi comenzó a jugar al pádel y al tenis desde pequeño y con tan solo 8 años empezó a competir en la Liga de Menores de Pádel Español. En su etapa de menores Chipi logró ser Campeón de España junto a su pareja deportiva en ese momento que era Javier Garrido^[4]​ de menores en varias ocasiones, y también fue Subcampeón de España junto a Javier Garrido también.^[5]​

Tras los buenos resultados que estaba obteniendo durante las competiciones de menores, decidió con tan solo 16 años dar el salto al pádel profesional, empezando a competir en pre-previas y previas de World Padel Tour, la que era en su momento la competición de máximo nivel del mundo.

El 2022 fue uno de los grandes años a nivel deportivo de 'Chipi', arrancó junto a Ignacio Vilariño, esta pareja lograron sumar grandes resultados como en el Major de Qatar, en el que derrotó a uno de los mejores jugadores de la historia del pádel, ‘Sanyo’ Gutiérrez y su sobrino, Agustín Gutiérrez, por 6-4 y 7-6 (4).^[6]​ En 2023, decidió continuar con el proyecto que tenía junto a Ignacio Vilariño, pero debido a la falta de resultados y la llamada de un jugador con mayor ranking hizo que este proyecto se acabara. Esta etapa duró aproximadamente un año y finalizó en el WPT de Vigo de 2023.^[7]​

Tras esta ruptura, Chipi formó pareja con el carismático y experimentado Miguel Lamperti,^[8]​ debutando en el WPT Danish Padel Open 2023 frente a Marc Quilez y Tino Libaak, este segundo fue el excompañero del argentino Lamperti.^[9]​ Juntos no lograron cumplir con los objetivos que se marcaron por lo que decidieron volver a separarse.

A día de hoy, el madrileño Jaime Muñoz afronta un nuevo proyecto junto al joven Iván Ramírez, actual nº 39 del ranking World Padel Tour.^[10]​ Este nuevo proyecto encaró su debut en el Campeonato de España, lograron llegar a las semifinales de este torneo. Lo que significa que estuvieron dentro de las 4 mejores parejas de España.