Wimpfeling estudió en la escuela de Ludwig Dringenberg de Sélestat, y más tarde cursó filosofía y teología a partir de 1464 en Friburgo de Brisgovia, a partir de 1466 en Erfurt y entre 1469-70 en la Universidad de Heidelberg, donde más tarde sería profesor. En 1484, también fue predicador en la catedral de Espira. Volvió a Heidelberg como profesor en 1498. Vivió también en Estrasburgo consagrándose a la literatura y regresó a su ciudad natal en 1515.

• Stylpho, 1480
• Vita sancti adelphi, 1500
• Germania, 1501
• Epitome rerum Germanicarum, 1505
• Gravamina, 1520

• (en francés) Yves Delègue, Théologie et poésie ou la parole de vérité : la querelle entre Jacques Locher et Jacques Wimpheling, 1500-1510, H. Champion, Paris, 2008, 221 p.
• (en francés) Charles Schmidt, « Une controverse littéraire au commencement du seizième siècle : Wimpheling et Locher », in Revue d'Alsace, 5, 1875, p. 5-27
• (en francés) G. Auguste Schwalb, Notices sur Wimpheling considéré principalement dans ses rapports avec l'église et les écoles, Berger-Levrault, Strasbourg, 1851, 44 p.

1. Jacobi Wimpfelingi opera selecta