El holishke (también llamado holipches, huluptzes o gefilte kroit), es un plato tradicional judío que se prepara con hojas de repollo ligeramente cocidas que se envuelven alrededor de la carne y después es bañada con salsa de tomate y se deja cocer a fuego lento. A veces se puede agregar arroz para rellenar la carne. Este plato se come durante todo el año, a veces se sirve con sucot para simbolizar una cosecha abundante, y en simjat torá, por qué los rollos de lechuga que están colocados al lado del otro se parecen a los rollos de Torá.^[1]​

En la región del caribe, específicamente en la República Dominicana, donde hubo una gran migración de la comunidad judía desde los países de Europa del Este y los Balcanes, este plato fue heredado y adquirió características propias del país y de los ingredientes autóctonos del caribe. El "niño envuelto", como se le llama al "holishke" en República Dominicana, es un plato que usualmente se prepara en fiestas y amenidades familiares.